세콰노와의 무스비

2025년 1월 20일966회 생활의 달인 베트남 쌀국수 달인 베트남 북부 출신의 달인이 직접 만드는 쌀국수.평일에도, 주말에도 늘 만석이라 웨이팅이 기본이다.24시간 이상 우려서 만든 육수는 독보적인 가게의 인기 비결!사골 육수에 통후추, 고수씨, 카다멈 등을 추가해 감칠맛을 더한단다. 고향에 있을 때 할머니가 운영하는 쌀국수 가게에서 손수 배운자가제면 할머니의 비법을 뽐내는 달인.한국에서는 그 맛을 찾을 수 없어 직접 차리게 되었다는데.서울역 인근 직장인에게 입소문 나기 시작해,지금은 서울역에 온 전국의 사람들이 꼭 들르는 필수 코스가 됐다고.손님이 배고플 때 언제든 찾을 수 있는 포근한 가게를 꿈꾼다는 달인.서울역 소문난 현지인 쌀국수를 맛본다.  서울역 4호선 남쪽 13번 출구에서 100m 정도서..

방송 맛집/생활의달인 2025. 1. 20. 16:48

24년 12월 2일, 960회 생활의 달인남대문 호떡 달인 그야말로 꿀맛!따끈한 반죽 안 달콤한 흑설탕의 환상 조화, 호떡.남대문에서 호떡 하나로 관광객까지줄 세운 김광명 달인을 만난다. >> 달인의 이야기 일본에서 명문대를 졸업했을 뿐 아니라,글로벌 대기업에서 근무했다는 호떡 달인.일본 유학 시절 우연히 시작하게 된 호떡집 아르바이트.그 따끈한 현장은 그동안의 모든 커리어를뒤바꿀 만큼의 운명으로 다가왔단다. >> 생활의 기술 특히 재미를 느낀 것은 호떡 뒤집기.집게로 하나씩 뒤집는 여느 호떡집들과는 다른 달인의 기술.동그란 호떡 반죽을 누르개로 한번 뽁! 눌러공중에 떠오르게 한 뒤, 순식간에 뒤집는다!기다리는 손님들의 불편함을 최소화하기 위해빠르게 호떡을 굽다 보니 절로 습득하게 된 기술이라고. >>>..

방송 맛집/생활의달인 2024. 12. 2. 16:36

24년 11월 25일 월요일생활의 달인 959화 서울 3대 만두 & 칼국수 달인 뜨끈한 칼국수와 만두 좋아하는 사람들 사이에선추운 겨울 꼭 가야한다 이야기 할 정도로유명인 서울 송파구 맛집 프라자 손칼국수 생활의 달인 송파구 칼국수에는뽀얗게 우려낸 사골 육수와직접 만든 쫄깃하고 탱탱한 면이 들어가맛없없! 맛이 없을 수가 없다고 한다. 거기에 감자 전분을 넣어 유독 쫄깃한 만두피,큼지막하게 썰어낸 채소가 들어간 만두소의 굴림만두는맛과 식감까지 다 잡은 특별한 맛이라 한다. 30년 노하우가 담긴 고품격 맛의 비밀을생활의 달인에서 하나부터 열까지 파헤쳐 본다.    위치 : 서울 송파구 동남로18길 40 프라자아파트 (가락동)영업시간 : 매일 오전 11시 10분부터 저녁 8시 반까지.정기휴일 : 매주 일요일...

방송 맛집/생활의달인 2024. 11. 25. 17:20

24년 6월 17일 생활의 달인 940회 은둔식달 - 물회국수 달인 24년 7월 3일, 규현 나혼자산다 면동떡볶이를 먹기 위해 근처에 갔다가 당연히 떡볶이 하나로는 배가 안 차니깐 ㅎㅎ 사실 여길 먼저 먹고 소화시킬 겸 떡볶이까지 걸어갔다. 방송 내용을 소개해 보게 되면 서울 중량구에는 미식가들 사이에서 회국수 맛있기로 소문난 은둔식당이 있다?! 푸짐하게 들어간 광어회와 직접 뽑은 생면으로 선보이는 달인의 회국수. 일반적인 물회가 새콤한 맛을 내는 것과는 달리, 사골로 우려내 깊은 맛을 내는 것이 특징이라는데. 과거 횟집을 운영했던 경험을 바탕으로 광어회를 숙성시켜 회국수를 만들게 됐다는 달인. 연구를 거듭한 끝에 매실액과 각종 재료가 들어간 육수를 일주일간 숙성시켜 진한 풍미가 느껴지는 국물 맛을 내게..

방송 맛집/생활의달인 2024. 11. 9. 15:54

지난 24년 6월 3일 938회 생활의 달인 은둔식달 김밥 달인 - 중랑구 왕김밥 그 방송 내용을 옮겨보게 되면 남녀노소 모두 좋아하는 김밥! 특히 속 재료는 김밥의 맛을 좌우한다 해도 과언이 아닌데. 서울 중랑구의 한 김밥집. 속이 꽉 찬 재료 덕분에 한 줄로도 속이 든든해진다는 김밥의 달인이 있다! 특히 달인의 김밥에 들어가는 밥은 구수한 향을 풍기며 밥알 하나하나의 식감을 느낄 수 있다는데. 아삭한 맛을 살린 당근과 쫀득하고 달짝지근한 우엉도 김밥의 맛을 끌어올리는 데 한몫한다고. 눈으로 보고만 있어도 속이 든든해지는 달인표 왕김밥을 맛보러 가본다. 위치 : 서울 중랑구 공릉로2길 23 (묵동) 영업시간 : 새벽 5시 반부터 저녁 8시까지? 정기휴무 : 매주 화요일. 대표메뉴 : 왕김밥 4,000원..

방송 맛집/생활의달인 2024. 11. 8. 08:40

세콰노는 방송 맛집 투어 이미 나오고 나면 사람들 몰리니 가능하면 '미리 투어'하는 걸 선호한다. 그래서 보통 생활의 달인 같은 경우 월요일 방송 정보, 기사 올라오면 점심에 가서 먹고 바로 포스팅하는 데 오늘 24년 11월 4일, 956회 생활의 달인 초밥 & 일식 반찬 달인 같은 경우 딱 지난 주, 10월 29일 화요일에 그냥 집 근처라 점심으로 먹고 돌아온 대치동 맛집 후토시가 소개된다. 그래서 방송 내용과 조금 다를 수는 있지만 오히려 내돈내산, 솔직 리뷰를 남길 수 있었으니 ㅎㅎㅎ 짧은 영상으로도 만들어 보았으니 많은 관심 부탁드립니다. 위치 : 서울 강남구 삼성로 212 은마종합상가 A블럭 지하 40호 (대치동) 영업시간 : 매일 오전 11시부터 저녁 8시까지. 정기휴일 : 매주 일요일. 대표..

방송 맛집/생활의달인 2024. 11. 4. 12:05

2024년 10월 28일955회 생활의 달인은둔식달 - 콩나물라볶이 달인 올해로 21년! 강산이 두 번 바뀐다는 세월 동안변함없는 맛을 자랑하는 곳이 있다는데.서울 중구 을지로3가에 위치한 한 분식점.점심시간만 되면 가게 앞은 길게 들어선 줄로 가득하다.몰아치는 손님들에게 맛있는 음식을 맛보여주기 위해새벽 5시부터 준비한다는 콩나물라볶이 달인.이 집 단연 인기는 콩나물 라볶이.라면에 콩나물을 감싸 삶은 달걀에 얹어 먹는 것이이모분식 중구 콩나물 라볶이를 제대로 즐기는 법이란다.    위치 : 서울 중구 충무로 43-2 (초동)영업시간 : 새벽 6시부터 저녁 7시반까지.정기휴무 : 아마도 일요일??대표메뉴 : 오징어덮밥 8,000원. 라면+김밥 7,500원. 을지로3가역 3호선 9번 출구로 나오면바로 안쪽..

방송 맛집/생활의달인 2024. 10. 28. 15:55

2024년 10월 14일 월요일953회 생활의 달인 강동구 김밥 달인은둔식달 유부김밥 달인 독특한 메뉴들로 많은 사랑을 받고 있다는서울 강동구에 위치한 한 김밥집.원하는 토핑을 자유롭게 추가할 수 있어김밥 재료의 자유도를 높일 수 있단다. 그중 롤 유부를 바깥쪽에 감싸고밥에 튀긴 스팸을 깔아 만든가을 한정 메뉴인 롤유부스팸김밥은오직 이곳에서만 맛볼 수 있다는데. 담백한 유부와 짭짤한 스팸이 만나단짠단짠을 넘어선 담짠담짠 궁합을 자랑한다고.마요네즈 소스와 곁들여 먹으면고소한 풍미를 더욱 살릴 수 있어 일품이란다. 같은 김밥이지만 다양한 맛을느낄 수 있는 김밥집을 찾아가 본다.    위치 : 서울 강동구 상암로 61 1층 (암사동)영업시간 : 매일 오전 8시부터 저녁 6시까지정기휴일 : 매주 일요일대표메뉴 ..

방송 맛집/생활의달인 2024. 10. 14. 19:36

2024년 10월 14일 월요일953회 생활의 달인 송파구 김밥 달인은둔식달 무장아찌 김밥 달인  오랜 시간 동안 변함없는 맛으로김밥을 만들어 온 송파구의 한 김밥집.찹쌀 풀을 발라 만드는 김밥은옆구리가 터질 일도 없거니와김과 밥 사이의 간격을더욱 촘촘히 만들어 준단다. 여러 가지 종류의 김밥 중에서도단연 인기를 끄는 메뉴는마요네즈에 버무린 참치를계란 지단으로 감싼 참치김밥이라고.부드러운 참치와 폭신한 계란 지단이 만난신선한 맛의 조화를 느낄 수 있다는데. 건새우와 고추를 넣어 깊이와 칼칼함을살려낸 장국과 함께하면김밥의 맛을 더욱 극대화시킬 수 있단다. 꾹꾹 눌러 정성을 가득 담아 만드는 김밥집을 찾아가 본다.    위치 : 서울 송파구 백제고분로22길 28 104호 (삼전동)영업시간 : 매일 오전 9시..

방송 맛집/생활의달인 2024. 10. 14. 19:00

2024년 9월 30일951회 생활의 달인 은둔식달서울 중구 초밥 달인 세월의 흔적이 담긴 손맛의 초밥을 맛볼 수 있다는 서울 중구의 한 초밥집.식전에 내어 주는 참치 죽은 허한 속을 든든하게 채워 준다는데.새콤달콤한 초장을 뿌려 무쳐낸 회무침은 입맛을 돋우기에 안성맞춤!입에 착착 달라붙는 초밥에 알싸함을 더해 주는 고추냉이까지 함께하니 달인의 내공이 초밥에 고스란히 느껴진다고.시원한 장국에 메밀국수를 한껏 말아 먹는 것으로 식사를 마무리하는 것이 이 집의 식사 전통.밥알 하나에도 달인의 기술이 살아 있는 초밥집으로 떠나 본다.  위치 : 서울 중구 삼일대로 363 (장교동)영업시간 : 오전 10시 반부터 저녁 7시 반까지.정기휴무 : 매주 일요일.대표메뉴 : 광어+연어초밥 11,000원. 모밀정식 10..

방송 맛집/생활의달인 2024. 9. 30. 18:20