생활의 달인 묵은지 김밥 달인 - 용산구 서리김밥 은둔식달 묵은지 참치 김밥, 오징어 진미채 김밥

생활의 달인 묵은지 김밥 달인
용산구 서리김밥

 

2020년 7월 27일 월요일
756회 생활의 달인 

은둔식달 - 묵은지 김밥 달인

전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는
생활의 달인 프로젝트 은둔식달 제작진이
이번 주 두 번째로 찾아간 곳은
서울 용산구의 한 김밥집.

겉모습만 보면 그저 평범해 보이는 이곳에
손님들이 몰리는 이유,
바로 '묵은지 김밥' 때문이다.

잘 익은 묵은지와 신맛을 잡아줄 고소한 참치가 조화를 이뤄
계속 손이 가게 만드는 용산구 묵은지 참치 김밥.

이 용산구 묵은지 김밥은 속에 들어가는 재료부터 남다르다.
묵은지에 들어가는 고춧가루는 북어 머리와 조개, 톳 등
각종 해산물과 함께 쪄내 시원한 맛을 살린다.
이 고춧가루로 버무린 묵은지는
일주일 동안 숙성해 깊은 맛을 극대화한다.

묵은지 김밥과 함께 이 집의 또 다른 인기 메뉴인 진미채 김밥도
진미채를 용산구 김밥 달인표 양념장으로 버무려
쫄깃한 식감에 매콤함을 더해 손님들의 입맛을 사로잡는다.

소박한 김밥 한 줄 속에 담긴
달인의 남다른 비법을 생활의 달인 은둔식달에서 만나본다.

 

 

서울 용산구 원효로 220

새벽 6시 반?
정확하지는 않지만
아주 이른 시간부터 영업을 시작하여
아마도 재료가 다 떨어지면 가게를 닫는 듯

방송 직후에는 영업시간, 메뉴에 변동이 있을 수 있으니
02-707-0936으로 전화 확인 후 방문하기를 추천한다.

세콰노는 효창공원앞역에서 걸어갔고
삼각지역이나 남영역에서도 걸어갈만한 위치에 있다.

 

 

가게 내에 바 테이블 여섯, 일곱 자리 정도 있으나
사람들이 있기도 하고
마나님과 같이 먹기 위해 포장

가게에서 먹을 때는 김밥과 라면 세트도 있다.
거기에 떡볶이나 라볶이도 파는 듯 ㅎㅎ

여러 김밥 중에 세콰노가 이번에 사 먹은 것은

서리김밥 2000원
오징어김밥 3500원
묵은지참치김밥 4000원 주문하였다.

​묵은지의 담백함과 아삭함이
고소한 참치와 함께 어우러지는
중독성 있는 절묘한 맛
"신메뉴" 묵은지 참치 김밥

이게 이번에 생활의 달인 묵은지 김밥인 것이고

원래는 없던 메뉴인데...
생활의 달인 나오려고 만든 것은 아니겠지??

 

2018/03/12 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 묵은지 참치 김밥 - 숙대입구 맛집 천원김밥 서울 3대 김밥

 

물론 가장 뒤에 다시 링크를 걸겠지만

예전에도 생활의 달인에

묵은지 김밥 달인이 소개된 적 있다.

 

그것도 지금 소개하는 용산구 서리김밥에서 멀지 않은

용산구 천원김밥

도보 15분? 빠르면 10분도 채 걸리지 않는 위치로...

 

당시에는 천원김밥이었는데 생활의 달인 방송 이후 한입소반으로 개명

이영자 묵은지김밥으로 전지적 참견 시점에 소개되면서 유명해졌다.

 

아무래도.. 이 집 묵은지 참치 김밥, 일명 묵참김밥은

근처의 그 가게가 그 메뉴로 유명해졌으니

따라 했다고 밖에 생각이 안 되는 게 이상한 걸까??

 

 

좌측부터 오징어 김밥, 서리김밥, 묵은지 참치 김밥

 

 

가게 이름과 동일한 서리김밥은

가장 기본 김밥이다.

 

김밥XX 같은 곳 기본 김밥도 2500원인 것을 생각하면

꽤 저렴한 편인 2000원의 용산구 김밥

 

들어간 것을 보면 당근이 주가 되어
우엉과 시금치, 햄과 단무지, 맛살까지

 

다른 지역은 몰라도 확실히 서울에서는 싼 편인데

대신 싼 만큼 양이 적다.

 

뒤에 김밥 3개 한 번에 놓고 비교한 사진을 보면

왜 작다고 하는지 한눈에 확인할 수 있다.

 

 

두 번째로 맛본 것은 오늘의 메인
생활의 달인 묵은지 김밥!!

정확히는 참치가 들어가 있는
용산구 묵은지 김밥 달인의 묵은지 참치 김밥이다.

가장 기본 서리김밥보다는 큰 편이지만
포스팅 위아래 링크를 걸어둔 구. 천원김밥(현. 한입소반)
그곳의 묵참김밥보다는 작다.

(지금 현시점의 크기, 맛이 아니라
2018년 사 먹었을 때와의 비교다)

(생활의 달인 방송 이전과 이후
그리고 전지적 참견시점 이영자 맛집 소개 이후
맛이 변했을 가능성이 너무 커서...
지금 그 집이 더 맛날지, 아니면 맛이 없어졌을지..
그 부분은 확신하지 못하겠다)

묵은지를 씻어낸 씻은지와 참치
단무지와 우엉, 계란, 시금치

​구. 천원김밥(현. 한입소반)의 묵은지에 비해
서리김밥의 묵은지가 특유의 묵은내가 좀 있는 듯싶고

이건 어느 쪽이 더 맛나다.. 가 아니라
개인 입맛 취향에 따라 호불호가 갈릴 것 같다.

굳이 나보고 묻는다면야 한입소반이 내 취향이지만
그게 누누이 말하듯 18년도, 방송 나오기 이전의 맛에 해당하는 것

 

 

서리김밥에서 팔고 있는 오징어 김밥
생활의 달인 예고에서는
진미채 김밥으로 나오고 있다.

막 맵다.. 까지는 아니지만
진미채 양념에 청양고추를 사용했는지
꽤 매콤한 맛이 있었다.

물론 다른 곳 매운 김밥으로 유명한 곳에 비하면야
그냥 어, 매콤한 정도네.. 생각될지도

아무래도 진미채 씹는 식감 때문일까?
사람마다 다르겠다만
나는 묵은지 김밥보다 진미채 김밥이 좀 더 잘 맞았다

 

 

다시 각 김밥 한 점씩만 따로 빼내
모아서 비교샷 찍어보니

앞서 이야기했듯 가장 기본인 서리김밥

크기가 작은 것을 확인할 수 있었다.

 

 

진미채 김밥이 꽤 매콤하다(매운건 아니고)고 했는데
그렇기에 생활의 달인 묵은지 김밥과 같이 먹으니 괜찮았다.

사실 묵은지보다는 참치 덕분에
매콤한 느낌이 많이 중화되기도 하고

가격에 비해 크지가 않아서
이렇게 두 점을 한 번에 넣어야 입이 좀 차는 느낌이 들어

늘 말하지만 포장해서 먹으면
가게에서 먹는 것과는 맛이 다를 수 있다.

물론 가게에서도 미리 포장해 둔 것을 내어줄 것 같지만
일단 라면이나 떡볶이 등을 팔고 있어

그냥 먹는 것보다 라면 국물, 떡볶이 양념에 먹었다면
더 맛나게 즐길 수 있었을 것 같다.

아, 생각해보니 이렇게 먹어도 배고팠는데..
컵라면이라도 같이 먹을걸 그랬네;; ㅋㅋㅋㅋ

 

같이 보기 괜찮은 김밥집들 링크로

이번 포스팅 마무리하겠다.

 

2018/03/12 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 묵은지 참치 김밥 - 숙대입구 맛집 천원김밥 서울 3대 김밥

 

2020/04/20 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 유부김밥 달인 - 동작구 사당동 맛집 방배 한가람김밥 은둔식달 유부김밥 달인

2019/06/03 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 시래기김밥의 달인 - 과천 맛집 오매김밥 과천 시래기버섯고기김밥

2019/04/01 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 충무김밥 달인 - 인천 구월동 맛집 통영뱃머리 충무김밥 은둔식달

2018/07/15 - [맛집/떡볶이, 분식] - 이수 맛집 방배김밥 - 생활의달인 김밥 최강 달인의 유부김밥

2018/07/12 - [맛집/떡볶이, 분식] - 봉천역 맛집 봉천동 진순자 김밥 - 맛있는 녀석들 계란말이 김밥

 

※ 댓글, 공감, 구독은 블로거에게 큰 힘이 됩니다. 보시고 나서 공감(♥) 하나 부탁드려요~^^(로그인 필요 없음~)