생활의 달인 유부김밥 달인 - 동작구 사당동 맛집 방배 한가람김밥 은둔식달 유부김밥 달인

※ 댓글, 공감, 구독은 블로거에게 큰 힘이 됩니다. 재미나게 보시고 나서 공감 하나 부탁드려요~^^

생활의 달인 유부김밥 은둔식달 유부김밥 달인
동작구 사당동 맛집 방배한가람김밥

 

2020년 4월 20일 월요일
생활의 달인 733회

은둔식달 - 유부김밥 달인

전국에 보석같이 숨어있는
맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트!

이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은
서울 동작구에 위치한 어느 김밥집.

 

(두 번째는 송파구 중국 만두집)

2020/04/21 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 중국 만두 달인 - 송파구 방이동 맛집 서두산 딤섬 만두 홍콩식수제딤섬 전문점 은둔식달 중국 전통 산동식 군만두, 샤오롱바오

25년간 한 자리를 지키고 있는 이곳은,
모든 김밥이 속 재료가 푸짐해
옆구리가 터질듯 한 뚱뚱한 김밥으로 유명하다.

그 중에서도 달인의 유부김밥을 찾는 손님들이 많다는데
그 이유는 바로 달인이 만든 독보적인 유부 때문이다.

오랜 시간 정성스레 볶아 수분을 날린 유부는
꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛을 자랑하고,
볶은 유부에 들어가는 달짝지근한 양념도
달인이 직접 개발했다고.

38년간 변함없는 맛과 넉넉한 인심으로
수많은 단골을 유지하고 있는
유부김밥을 만나보는 <생활의 달인>

 

 

서울 동작구 사당동 동작대로7길 55 지암빌딩

​사당역 인근 서울 관악시장 안에 위치하고 있는
동작구 김밥 집

동작구 3대 김밥? 사당 3대 김밥? 방배 3대 김밥??

방배 한가람 김밥은
아직 블로그 포스팅이 별로 안 되어 있고
​

2018/07/15 - [맛집/떡볶이, 분식] - 이수 맛집 방배김밥 - 생활의달인 김밥 최강 달인의 유부김밥

 

포스팅이 가장 많이 된 곳은 
예전에 생활의 달인 유부김밥 최강 달인으로 소개되었던 방배김밥이다.

 

 

30년 전통 김밥 전문점

유부김밥이 가장 대표 메뉴이며
참치김밥이나 치즈김밥, 얼큰이김밥 같은
다양한 김밥 메뉴가 있다.

영업시간은 오전 6시부터 오후 8시까지

단, 재료가 다 떨어지면 일찍 닫는다하니
방송 직후에는 점심 좀 지나면 다 팔릴 것을 예상한다 ㅋ

10줄 이상 구매시에는 배달도 되지만
1줄 소량 판매도 하고 있다.

 

 

전통 있는 야채김밥
생활의 달인 유부김밥 3000원

햄 김밥, 맛살 김밥 3000원

참치, 김치, 츠지, 얼큰이, 멸치, 쇠고기, 진미 김밥 3500원

영양만점 모듬김밥 4000원

 

 

유부김밥은 미리 서너 개 정도 준비해 두고
나머지 김밥은 주문 즉시 싸주는 것으로 들었다.

 

 

이 가게의 독특한 점은

유부김밥 달인 분이
손으로 써는 것이 아니라
김밥을 기계가 썰어준다는 점??

사실 이게 더 나을 수 있다.

달인 혼자 하시는 가게인데
예전에는 수십, 수백 줄씩 가져갔다고

그걸 하나하나 손으로 썰려 하면...
손목 나간다;;;;

 

 

동작구 사당동 방배 한가람김밥의 시그니처
유부김밥이 생활의 달인 은둔식달에 소개된다 하니

유부김밥 2개와 햄 김밥, 얼큰이 김밥, 모듬 김밥까지
총 5줄을 내 돈 내고 구입하였다.

그래봤자 16500원 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

참고로 단무지는
달라고 요청하지 않으면 안 준다.

왜 나는 안주냐 하지 말고
첨부터 요청하자 ㅎㅎㅎ

그냥 단무지가 아니라 백단무지이며

시판을 사다가 한 번 더 손질한 느낌?

 

 

보통은 한 줄이나 두 줄만 살텐데

집에 손님이 와서 간식으로 내기 위해
여러 김밥을 샀다 ㅋ

그중 처음 먹은 것은
역시나 은둔식달 유부김밥부터

 

 

안쪽에 고기처럼 들어가 있는 것이 유부다.

단무지, 유부, 우엉, 시금치, 단무지, 계란말이

확실히 다른 김밥에 비해 통통하다.

 

 

그리고 두 번째로 맛본 것이
얼큰이 김밥인데...

어차피 안쪽을 보지 않으면 다 똑같아;;;

은박에 매직으로 무슨 김밥인지 표시는 해 주신다.

 

 

한 쪽에 보면 고추 장아찌가 들어 있는 것이 보인다.

좌측에서부터 우측으로
각각 9시, 2시, 11시 방면을 잘 살펴보기 바람

메뉴판에는 삭힌 고추의 참맛이라 소개되어 있으며
맵다고 하던데..

그냥 고추의 톡 쏘는 매콤함이 느껴지는 정도??

 

청양고추를 아주 살짝 절여낸 것 같더라

 

 

모듬 김밥의 경우
어떤 김밥을 먹을 것인지
본인이 선택할 수 있다.

그러니까 메뉴판에 있는 여러 김밥 중
두 개를 한 번에 넣어 먹는 것으로
참치와 진미를 선택하여

한쪽에 참치마요,
그리고 진미채가 들어 있는 것을 확인할 수 있다.

 

 

그리고 햄이 두 줄이나 들어가 있는 햄 김밥 ㅎㅎ

 

 

내가 주문한 4종류의 김밥을 한 장에 모아 찍어보았다.

어느 김밥이든 유부가 들어 있는 것이 보인다.
유부김밥에 유부가 배로 들어가 있을 뿐이고
다른 김밥에는 각각의 재료가 더해졌을 뿐이다.

그래서 그냥 유부김밥보다는 다른 김밥을 먹는 것을 추천
특히 모듬김밥을
본인 입맛 취향에 맞게 주문하는 것이 좋지 않을까 싶더라.

그리고 예전에 먹었던 방배김밥과 비교하여
방배김밥보다 들어간 내용물의 양이 더 많으며

유부 자체에 되어 있는 간은 이번에 소개되는 한가람이 더 많이 되어 있지만
김밥에 들어가는 밥, 초대리? 밥에 들어간 단 맛은 방배김밥이 더 달다.

그렇기 때문에 본인 취향에 맞게 선택하면 될 듯싶다.

생활의 달인 김밥 최강 달인으로 소개된
방배김밥 링크 한 번 더 걸어보고
기타 다른 김밥 집 등등
같이 보면 좋을 포스팅 링크로 마무리 하겠다.

 

2018/07/15 - [맛집/떡볶이, 분식] - 이수 맛집 방배김밥 - 생활의달인 김밥 최강 달인의 유부김밥

2019/06/03 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 시래기김밥의 달인 - 과천 맛집 오매김밥 과천 시래기버섯고기김밥

2019/09/23 - [맛집/떡볶이, 분식] - 안성 맛집 두꺼비스넥(두꺼비스낵) - 생활의 달인 김밥 & 김영철의 동네 한 바퀴 오이김밥

 

2020/04/21 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 중국 만두 달인 - 송파구 방이동 맛집 서두산 딤섬 만두 홍콩식수제딤섬 전문점 은둔식달 중국 전통 산동식 군만두, 샤오롱바오