맛있는 녀석들 시청자 추천 맛집 9·10탄 냉면 - 맛있는 녀석들 김준현 물냉면 먹은 대구 평양냉면 맛집 부산안면옥

맛있는 녀석들 시청자 추천 맛집 특집 9탄
맛있는 녀석들 냉면, 김준현 물냉면
대구 평양냉면 맛집 부산안면옥

 

2019년 6월 19일 방문하다.

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2019년 6월 28일 금요일 20시

227회 맛있는 녀석들 시청자 추천 맛집 물냉면 & 비빔냉면 특집

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지금까지 맛있는 녀석들 시청자 추천 맛집은

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1탄 김준현 돼지갈비 : 화곡동 숯불 동글갈비

2018/12/09 - [방송 맛집/맛있는녀석들] - 맛있는 녀석들 돼지갈비 - 화곡역 맛집 원조 숯불 동글갈비

2탄 문세윤 묵은지찜 : 수원 팔달구 골목집

3탄 김민경 분식 : 미아 숭인시장 제일분식

4탄 유민상 피자 : 동두천 핫피자앤버거

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각각 한 집씩을 시작으로

5탄 짜장과 6탄 짬뽕이

2019/02/23 - [방송 맛집/맛있는녀석들] - 맛있는 녀석들 짜장, 시청자 추천 숨은 맛집 - 혜화동 맛집 80여년 전통 금문 김민경 간짜장, 볶음밥

2019/02/23 - [방송 맛집/맛있는녀석들] - 맛있는 녀석들 차돌짬뽕 - 성신여대 맛집 공푸 시청자 추천 짬뽕, 문세윤 차돌박이 짬뽕, 쟁반짜장

 

이번 물냉면 & 비빔냉면과 같이

각각 총 4곳의 가게씩

멤버들이 각자 짜장면 맛집 한 곳, 짬뽕 맛집 한 곳을 찾아가 먹었다.

당시 서울에 있던 김민경 짜장 금문과, 문세윤 짬뽕 공푸만 다녀왔고..

 

그 후에 7탄과 8탄으로

된장찌개와 동태찌개가 나왔는데

7탄 강남 시골 야채 된장

2019/04/07 - [방송 맛집/맛있는녀석들] - 맛있는 녀석들 된장찌개 - 강남역 맛집 시골야채된장 시청자 추천 맛집 특집 7탄 된장찌개 맛집, 8탄 동태찌개 맛집(수원 다래식당)

8탄 수원 다래 식당

 

그리고 오늘 방송에 나오는

9탄 시청자 추천 맛집 물냉면

10탄 시청자 추천 맛집 비빔냉면!!

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이번 맛있는 녀석들에 나오는 가게들은

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유민상 : 고성 옥천냉면(물냉), 서울 해주냉면(비냉)

2019/06/15 - [방송 맛집/기타 방송 맛집] - 김영철의 동네 한 바퀴 잠실동 비빔냉면 - 잠실 신천 맛집 해주냉면 서울 5대 매운 냉면 매운 비빔냉면

김준현 : 대구 부산안면옥(물냉), 고성 오미냉면(비냉)

문세윤 : 인천 백령면옥(물냉), 목포 수육무침(비냉)

김민경 : 대전 숯골원(물냉), 천안 배방 종가면옥(비냉)

 

세콰노는 맛 녀석 4명, 뚱4 모두 좋아하지만

그중에서 굳이 한 명을 선택하라 하면 김준현이기 때문에

지난주에 대구 당일치기 먹방 투어를 하면서

부산안면옥에 다녀와 보았다.

 

https://tv.kakao.com/channel/3287120/cliplink/399814244

 

대구 중구 공평동 국채보상로125길 4

대구 중앙로역 3번 출구
그보다는 지하상가 19번 출구로 나가면
쉽게 찾을 수 있다.

Since 1905? 냉면계의 원조 부산안면옥
대구 평양냉면으로 유명한 집이다.

 

 

물론 대구, 지금의 자리에 자리 잡은 것은

1969년인가 그러하다.

 

원래 평양에서 1905년에 오픈한 가게를

6.25 때 월남한 분이 1953년 부산에 열고

그 조카가 되는 분이 부산에 있던 안면옥을

지금의 대구로 옮겨오면서

부산안면옥이라는 이름이 붙은 것이다.

 

중간에 부산에 오픈했기 때문에 부산안면옥이지

부산에 있는 가게는 아니라는 것;;;

 

그리고 원래 작년, 재작년까지 계시던 사장님까지

3대를 이어오던 가게였는 데

 

지금은 작고하시고 누가 물려받았는지 까지는 모르겠다.

 

어찌 되었든 4대의 역사를 가진 냉면계의 원조는 맞는 듯 ㅎ

 

 

그러다 보니 이미 다양한 방송에 소개되었다.

 

가게에 들어갔더니

맛있는 녀석들 포스터가 반겨주며

6월 28일에 방송된다고 나온다.

 

 

물냉면, 평양냉면

김준현이 먹은 시청자 추천 냉면이 9000원이고

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물냉면 맛집으로 소개되겠지만

그래도 2명이 갔으니 냉면 하나만 먹고 나오기는 좀 그렇지

그래서 함흥냉면 9000원도 같이 주문하였다.

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만둣국과 만두 백반이 있으니

따로 만두를 팔지 않을까 싶었지만

4월과 9월에만 접시 만두가 가능하다고 ㅎㅎㅎ

 

매년 4월 1일부터 추석 전(9월)까지만 영업하는 것으로 유명하며

영업시간은 11시부터 21시 30분까지

 

 

주문 전에 주전자에 온육수가 담겨 나온다.

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테이블에는 양념장과 식초, 겨자 등이 준비되어 있었고

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가게 입구에서 팔팔 끓고 있던

한우 사골과 돈사골을 진하게 우려낸 육수를 그냥 내주었나

아니면 거기에 면수를 가미한

부산 안면옥의 트레이드 마크 영양만점 온육수였나..

후자였던 것 같다.

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보통 평양냉면이라고 하면 면수만 나오는 걸 생각하기 쉬운데

돼지고기 삶은 제육이나

소고기 삶은 수육도 있으니

육수와 면수를 섞은 게 나온 것이며

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약간 시큼한 맛에 동치미를 섞었나..

그런 생각도 들었다.

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나중에 물어봤더니 동치미가 들어가지는 않는데

옛날 평양냉면 동치미 들어갔던 그 느낌을 주기 위해서

처음부터 식초 간이 들어가 있다는 대답이.. ㅎㅎㅎ

 

 

맛있는 녀석들 물냉면 하나 맛있는 녀석들 비빔냉면 하나? ㅋ

 

 

100% 고구마 전분으로 만든 쫄깃한 면에

국내산 고춧가루를 배합하여 만든

매콤하고 달콤한 양념장이 제공되는 함흥냉면이다.

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고명으로 올라가는 가오리 회 또한 50년 전통 방식으로

직접 만들고 있다 하고

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고구마 전분면이 아닌 메밀면으로 비빔냉면을 먹을 수도 있는데

주문할 때 "메밀로 비벼주세요~"하면 된다고

​

메밀 마니아와 부드러운 면을 선호하는 손님들에게 추천한다더라

 

 

문제는 겨우 일주일밖에 지나지 않았음에도

딱히 어떤 특색이 있거나 하지 않아서

기억나는 맛이 아니었다.

오히려 우리가 비냉이라 하면

아 그 맛이지 싶은 누구나 아는

그런 맛의 맛있는 녀석들 비빔냉면

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그나마 조금 차이가 있다면

다른 곳 양념에 비해 단 맛이 덜하고

마늘 맛이 좀 더 있는 편이었다.

 

그리고 메밀면이 들어가 있는 평양냉면

맛있는 녀석들 시청자 추천 물냉면

 

 

대구 부산안면옥의 대표 메뉴로

메밀을 주원료, 전분을 가미하여

메밀향과 더불어 쫄깃한 식감을 살렸다 한다.

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육수는 국내산 한우의 양지로 만든다는 데

​

아마 돈 사골이 좀 섞이고, 거기에 식초가 들어가고?

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앞서 나왔던 온육수의 차가운 버전이라 할 수 있는데

온육수가 좀 짠맛이 강했다면

냉면, 평양냉면은 메밀면이 들어가서 그런가

그 짠맛이 덜한 편이었다.

 

 

그리고 독특한 것이 만두소?

굴림 만두로 보이는 것이 들어가 있더라 ㅎ

​

 

사진 찍느라 시간이 걸려서 그런가

약간 뭉쳐 있다...

전분을 넣었지만 끊어짐이 좀 많이 강했고

 

 

일단 면을 길게 들어 올린 다음에

그 끝을 보고 나서 다시 내려놓고

 

같이 먹을 고명과 함께 한 젓가락 들어서

후루룩후루룩

 

김준면의 면치기처럼 ㅎㅎㅎ

 

 

나는 이곳을 2차로 들렸고

사실 메인으로 가려했던 곳은 3차 뭉티기 집이었기 때문에

조금 남겼다.

 

만약 다른 곳 안 가고 여기서만 식사를 했다면

아주 살짝 부족했을 듯

 

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