생활의 달인 찐빵·만두 달인 - 경기 용인시 수지구 홍천쌀찐빵·만두 은둔식달 쌀찐빵,고기만두,김치만두

2020년 11월 9일 월요일
생활의 달인 771회

은둔식달 - 용인 찐빵·만두 달인

쌀쌀한 겨울 움츠러드는 몸에 절로 찾게 되는 따뜻한 먹거리.
호호 불어가며 먹는 맛이 있는
호빵과 만두의 성지가 경기도 용인 수지구에 있다.

하나부터 열까지 전부 수제로 만드는
백수민 (女/61세) 달인이 이곳의 주인공!

이른 아침에 나와 찐빵과 만두에 쓰이는 반죽을 한다고 하는데,
반죽 하나에도 정성으로 가득한 비법이 숨겨져 있다.
폭신한 식감을 자랑하는 반죽과 달인의 내공이 담긴 팥의 조화는
오는 손님들의 입맛을 사로잡는다.

찐빵만큼 유명한 이곳의 또 다른 메뉴는 만두.
쫀득한 피와 꽉 찬 속이 한 끼 식사로 먹어도 든든할 정도다.

따뜻한 겨울나기에 제격인 찐빵과 만두 노하우가 전격 공개된다.

 

 

위치 : 경기 용인시 수지구 성복동 성복2로 17

 

신분당선 성복역 3번 출구에서 도보 3~5분 거리에 있는

홍천 쌀 찐빵 만두

 

방문 전 검색한 바에 따르면

용인 신문 기자 曰 :

처인구 청주찐빵이 원조로

그곳에서 배운 분이 수지구 홍천쌀찐빵을 오픈했다고

물론,, 그 기사에도 믿거나 말거나라 써져 있으니

그게 기자야??

 

어찌되었든.. 만약 그게 사실이라면 이 집이 나오는 게 아니라

청주찐빵이 나와야 할 것 같기는 한데...

 

일단 오늘 생활의 달인 용인 찐빵 만두는

매일 오전 9시 오픈, 밤 10시 반까지 영업한다.

명절에만 휴무..

 

물론 이런 영업 정보는 방송 직후 변동될 수 있으니

방문 전 전화해보시기를 권함

 

 

메뉴판과 가격

고기만두 8개 4500원
김치만두 8개 4500원
왕만두 5개 5000원
쌀찐빵 5개 4500원
단호박찐빵 5개 5000원
눈꽃팥빙수 5000원

 

 

가게 입구에는 한 번 쪄진 고기만두와 김치만두가 보였고

 

 

안쪽으로 들어가니 한쪽 테이블에서

열심히 만두를 빚고 계셨다.

 

사실 이렇게 오픈된 공간에서 빚는 게 위생적으로 좋아 보이지는 않았음

 

 

어찌 되었든 실제 손님이 앉아 먹을 수 있는 테이블은

두 개 밖에 없었으며

 

내가 앉은 바로 뒷자리에서 반죽을 만드는 데..

음...

밀가루 다 튀는 듯?? ㅋㅋㅋㅋ

 

 

생활의 달인 용인 찐빵, 쌀찐빵 5개 4500원

생활의 달인 용인 만두 8개 4500원

 

9천 원 내 돈 내산, 내 돈 내 먹 리뷰입니다.

 

만두는 고기만두, 김치만두 반반이 가능해서 그렇게 주문했고

나머지는 섞어서 가능한지.. 확인 못했다..

(가격만 보면 왕만두와 단호박찐빵이 그렇게 주문 가능할 듯싶기는 한데)

 

 

반찬으로는 단무지가 나오고

테이블에 준비되어 있는
간장, 식초, 고춧가루로
입맛에 맞게 양념간장 만들어 먹으면 된다.

 

 

이 집은 찰쌀을 사용한 만두피와

돼지 앞다리살이 들어간 만두소로 유명하다는 듯??

 

 

우선 용인 생활의 달인 찐빵 달인의

고기만두 부터 맛을 한 번 보았으니..

 

 

찹쌀 들어간다고 너무 기대했나?

쌀을 안 쓰고도 쫄깃한 만두피 내는 곳이 워낙 많다 보니..
찹쌀이 들어갔다고 해서 더 쫄깃한가는 모르겠더라

피 두께는 평범한 편이었으며
쫄깃보다는 찹쌀 특유의 달라붙는 느낌이 좀 있었다.

 

 

만두소는 간도 적당히 되어 있고
고기와 당면의 비율도 나쁘지 않았다.

양념간장 찍어 먹기도 하고
단무지와 함께 먹기도 하고

예전에 전지적 참견 시점에서
단무지와 만두를 같이 먹는 게
이영자 팁으로 나왔던가??

사실 워낙 예전부터 많은 사람들이 먹어왔던 방법인지라
누구 한 명의 팁이라 말하기 힘들 정도

 

 

생활의 달인 용인 만두 달인?

 

 

이 집 올라온 평을 보면
김치만두가 맛있다는 것이 대부분인데
특히 청양고추가 들어가 좋다는 게 많다.

확실히 한 입 먹자마자
청양고추 특유의 상쾌한 느낌이 확 다가왔고
그렇다고 많이 맵거나 하지는 않았다.

다만 고기만두에 비해 김치만두의 만두소의 식감이
너무 텁텁한 느낌이 나서..
청양고추를 제외한 부분에 있어서는 딱히.. 권하고 싶지 않다.

사실 너무 기대가 크지 않았나 싶다.

2019년에 청주시 증평 옥수찐빵만두가
생활의 달인 찐빵만두로 소개되었고
그곳을 워낙 맛있게 먹었기 때문에
여기도 기대를 많이 하고 갔었다.

그래서 그런지 분명 맛이 없는 것은 아닌데
꽤 괜찮은 가게인데

그 그대에 못 미치는 부분이 있어서 평이 박한 듯? ㅋㅋㅋ

 

 

만두에 찹쌀이 들어가는 것은 확실한데

찐빵, 생활의 달인 호빵에 찹쌀이 들어가는지,

아니면 그냥 쌀이 들어가는지는 확실하지 않다.

 

오늘 방송에 소개되는 비법에는 나오겠지 ㅎㅎ

 

 

5개에 4500원 비싸지 않은가 하는 데

하나의 크기가 성인 남자 주먹만 하다.

 

 

반을 갈라 안쪽을 보니 견과류도 들어가 있는 듯싶고

통팥은 없이 모두 다 으깨서 부드러운 느낌

 

가장 마음에 들었던 부분은 달지 않았다.

단팥이 아니라 그냥 쌩팥 으깬 느낌??

그러면서도 팥만 삶았을 때 나는 특유의 씁쓸한 맛을 잘 잡아내어  좋더라

 

물론 그렇기에 달달한 것을 좋아하는 분에게는 별로일 듯싶었고

찐빵에서 겉의 빵과 안의 팥의 비율이.. 빵이 너무 많았다.

 

호불호가 좀 있을듯한 가게인데

대부분의 생활의 달인 맛집들이 그렇듯

굳이 멀리서부터 찾아가기를 권하지는 않고

근처 지나가면서 들려 사 먹기에는 좋은 느낌? ㅎㅎ

 

2020/01/21 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 초밥 은둔식달 용인 초밥 달인 죽전 킹스시

2019/03/11 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 반찬의 달인 - 용인시 수지구 반찬가게 전주반찬 만능간장 두부조림, 콩나물무침, 꼬막무침

2018/07/19 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의달인 중국 가정식의 달인 - 수지 성복동 맛집 사가식탁

2020/08/16 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 꽈배기 만두 달인 - 노원구 공릉동 도깨비시장 만두장성 은둔식달 꽈배기, 만두

 

※ 댓글, 공감, 구독은 블로거에게 큰 힘이 됩니다. 재미나게 보셨으면 공감(하트) 하나 부탁드려요~^^