세콰노와의 무스비

25년 2월 10일 월요일969화 생활의 달인 은둔식달 서울 중구 조개볶음·궈톄 달인 20년의 세월 동안 주민들의마음을 사로잡은 명동 중국집한 번이라도 들러본 사람들은‘본토의 맛이란 이런 것이구나’ 호평 일색. 특히 조개볶음이 유명한데.적당한 간에 칼칼한 국물 맛이 중독성 끝판왕.간이 잘 밴 신선한 조개를 쏙쏙 골라 먹다정신 차리면 사리에 밥까지 비벼 먹고 있다나?감칠맛이란 무엇인지 뼈저리게 느끼게 해준다는 조개볶음 달인.    위치 : 서울 중구 남대문로 52-5 1층 (명동2가)영업시간 : 오전 11시 반부터 밤 9시까지.정기휴일 : 매주 일요일대표메뉴 : 우육면 10,000원. 중식돈까스 10,000원. 꿔티에 8p 8,000원. 조개볶음 중 30,000원. 서울 중구 명동에 가보면주한중국대사관이 ..

방송 맛집/생활의달인 2025. 2. 10. 16:18

작년, 그러니까 24년 5월이었나?백종원의 내꺼내먹에홍콩반점0410 짜장면... 편이 올라왔었다. 맛있는 곳은 괜찮은데워낙 편차가 심하다 보니그걸 줄이기 위한 노력이라고 해야 할까.이후에 이벤트로 짜장면 할인 행사도 했고 다만 짜장면 말고도 짬뽕, 탕수육도이어서 해달라는 요청이 참 많았더랬지.    글을 쓰고 있는 와중에아직 공개되지는 않았는데 유튜브 채널 백종원의'내꺼내먹 짬뽕편'은1월 21일 화요일에 방영됩니다 ㅎㅎㅎ 그러니까 아마 잠시 후에 올라올 거 같으며 내일 1월 22일 수요일부터,23일 목요일과, 24일 금요일까지1,000원 할인한 6,800원에 파는 이벤트를 진행한다.    사실 저 포스터 붙었을 정도면이미 골목식당 솔루션처럼..전 지점에 어느 정도 적용이 되었을 거고.. 어쩌다 보니 세콰..

방송 맛집/백종원 Series 2025. 1. 21. 16:28

2025년 1월 20일966회 생활의 달인 베트남 쌀국수 달인 베트남 북부 출신의 달인이 직접 만드는 쌀국수.평일에도, 주말에도 늘 만석이라 웨이팅이 기본이다.24시간 이상 우려서 만든 육수는 독보적인 가게의 인기 비결!사골 육수에 통후추, 고수씨, 카다멈 등을 추가해 감칠맛을 더한단다. 고향에 있을 때 할머니가 운영하는 쌀국수 가게에서 손수 배운자가제면 할머니의 비법을 뽐내는 달인.한국에서는 그 맛을 찾을 수 없어 직접 차리게 되었다는데.서울역 인근 직장인에게 입소문 나기 시작해,지금은 서울역에 온 전국의 사람들이 꼭 들르는 필수 코스가 됐다고.손님이 배고플 때 언제든 찾을 수 있는 포근한 가게를 꿈꾼다는 달인.서울역 소문난 현지인 쌀국수를 맛본다.  서울역 4호선 남쪽 13번 출구에서 100m 정도서..

방송 맛집/생활의달인 2025. 1. 20. 16:48

24년 12월 2일, 960회 생활의 달인남대문 호떡 달인 그야말로 꿀맛!따끈한 반죽 안 달콤한 흑설탕의 환상 조화, 호떡.남대문에서 호떡 하나로 관광객까지줄 세운 김광명 달인을 만난다. >> 달인의 이야기 일본에서 명문대를 졸업했을 뿐 아니라,글로벌 대기업에서 근무했다는 호떡 달인.일본 유학 시절 우연히 시작하게 된 호떡집 아르바이트.그 따끈한 현장은 그동안의 모든 커리어를뒤바꿀 만큼의 운명으로 다가왔단다. >> 생활의 기술 특히 재미를 느낀 것은 호떡 뒤집기.집게로 하나씩 뒤집는 여느 호떡집들과는 다른 달인의 기술.동그란 호떡 반죽을 누르개로 한번 뽁! 눌러공중에 떠오르게 한 뒤, 순식간에 뒤집는다!기다리는 손님들의 불편함을 최소화하기 위해빠르게 호떡을 굽다 보니 절로 습득하게 된 기술이라고. >>>..

방송 맛집/생활의달인 2024. 12. 2. 16:36

24년 11월 25일 월요일생활의 달인 959화 서울 3대 만두 & 칼국수 달인 뜨끈한 칼국수와 만두 좋아하는 사람들 사이에선추운 겨울 꼭 가야한다 이야기 할 정도로유명인 서울 송파구 맛집 프라자 손칼국수 생활의 달인 송파구 칼국수에는뽀얗게 우려낸 사골 육수와직접 만든 쫄깃하고 탱탱한 면이 들어가맛없없! 맛이 없을 수가 없다고 한다. 거기에 감자 전분을 넣어 유독 쫄깃한 만두피,큼지막하게 썰어낸 채소가 들어간 만두소의 굴림만두는맛과 식감까지 다 잡은 특별한 맛이라 한다. 30년 노하우가 담긴 고품격 맛의 비밀을생활의 달인에서 하나부터 열까지 파헤쳐 본다.    위치 : 서울 송파구 동남로18길 40 프라자아파트 (가락동)영업시간 : 매일 오전 11시 10분부터 저녁 8시 반까지.정기휴일 : 매주 일요일...

방송 맛집/생활의달인 2024. 11. 25. 17:20

조금 사설, 그러니까 개인적인 이야기로 시작하면세콰노가 얼마전에 네이버 피드메이커에 뽑혔다. 네이버에서 7가지 주제로.. 아마 각 100명?그래서 700명을 선정해서 '홈피드'에 노출되도록좀 조절해주는 부분이 있는 건데 그래서 지정해준 주제가 있거든.세콰노가 당첨된 '맛집/카페'의 경우에는11월 ~ 12월에 44개의 주제 중 10개를 써야 하는 데 그중 하나가 '호떡 맛집'이다. 그래서 그 활동이 시작하는 11월 18일에 여기를 올리고오히려 오래간만에, 티스토리에 먼저 포스팅하는?? (아직은 네이버가 본블이라보통은 세콰노의 머거머거에 먼저 포스팅하고방송 맛집이 아닌 경우 2~3달 뒤에야여기 티스토리에 소개하는 편이니.. ㅎㅎㅎ)    그래서 호떡 맛집으로 소개하는 증산 맛집동네멋집2에 소개되는 은평 증산..

방송 맛집/기타 방송 맛집 2024. 11. 16. 10:24

유정수 글로우서울 대표가 하는SBS 동네멋집2 이번주 12회와 다음주 13화에서는위기의 은평 증산종합 전통시장을살리기 위한 K-스낵 콘텐츠가 나온다. 은평 멋수저 5인이라고 하는 데실제 찾아갔을 때 영업하는 곳은 4곳이니마지막(예고편 가장 우측) 한 분은 탈락? 어찌되었든 꽈배기, 호떡, 핫바야정말 K스낵, 디저트가 아닐까 싶지만 사실 전..을 그 범위에 포함시키기엔..뭐, 불가능한 것도 아닌가? ㅎㅎㅎ    위치 : 서울 은평구 증산로3길 12 좌판 24. 32호 (증산동)영업시간 : 매일 오전 11시부터 저녁 8시까지?정기휴일 : 아직은 없고, 나중에 일요일?대표메뉴 : 감자채전 4,000원. 미나리새우전 7,000원. 은평구 맛집 전마트, 간판에는 전MART로 나와있다.    아마 감자채전, 깻잎전..

방송 맛집/기타 방송 맛집 2024. 11. 16. 00:29

세콰노가 동네멋집 은평구 증산종합시장 편촬영 및 방영 소식을 알게 된 건은평구 공식 블로그를 통해서였다. 덕분에 예고편을 전혀 안 보고 있다가이 글을 쓰기 직전에야 겨우 확인했는 데 어라?? 은평 멋수저 5명?? 10월 9일 한글날 방문에서가게 4곳 밖에 못 찾았고....이번 11월 13일 수요일에 갔을 때도 마찬가지 혹시 2층에 올라가야 다른 한 분이 있었으려나? ㅋ 어찌되었든, 직접 찾은 4곳의 가게를 모두 먹어봤으니 다만 다른 건 만든 즉시 맛 보았는 데유일하게 집에 포장해 돌아와 먹어본동네멋집2 꽈배기 내돈내산 후기다.    위치 : 서울 은평구 증산로3길 12 좌판22,30호 (증산동)영업시간 : 매일 낮 12시부터 저녁 6시까지.정기휴일 : 매주 월요일.대표메뉴 : 꽈배기 1,300원 ~ 1,..

방송 맛집/기타 방송 맛집 2024. 11. 15. 22:55

어라? 예전에 동네멋집할 때 포스팅을 안 했나..서민갑부에도 소개되었던 글로우서울의 유정수 대표 공간 리모델링을 통해 폐업직전의 가게를성공적으로 되살리는.. 백종원의 골목식당이 말 그대로 '식당' 위주라면유정수 대표는 '카페' 위주로 되살리는 편 그리고 특색이라면 특색인 것이본인의 가게, 카페 쪽을 가보면대부분 '물'을 잘 사용하고 있다. (실내나 외부에 수로를 설치해서 물을 흐른다던가) 아, 내 티스토리 포스팅 중에서는 박나래와 같이 했던 MBC 빈집살래3,전주 팔복동 공장마을이 그런 느낌??? 2023.08.09-빈집살래 시즌3 전주 팔복동 공장마을 구경 (채정안 철기와전, 신동 나무솥밥 및 주차 정보)2023.10.19-익선동 소하염전 유정수 카페 / 소금빵과 염전슈페너 어찌되었든 동네멋집2가 시작..

방송 맛집/기타 방송 맛집 2024. 11. 15. 11:10

24년 6월 17일 생활의 달인 940회 은둔식달 - 물회국수 달인 24년 7월 3일, 규현 나혼자산다 면동떡볶이를 먹기 위해 근처에 갔다가 당연히 떡볶이 하나로는 배가 안 차니깐 ㅎㅎ 사실 여길 먼저 먹고 소화시킬 겸 떡볶이까지 걸어갔다. 방송 내용을 소개해 보게 되면 서울 중량구에는 미식가들 사이에서 회국수 맛있기로 소문난 은둔식당이 있다?! 푸짐하게 들어간 광어회와 직접 뽑은 생면으로 선보이는 달인의 회국수. 일반적인 물회가 새콤한 맛을 내는 것과는 달리, 사골로 우려내 깊은 맛을 내는 것이 특징이라는데. 과거 횟집을 운영했던 경험을 바탕으로 광어회를 숙성시켜 회국수를 만들게 됐다는 달인. 연구를 거듭한 끝에 매실액과 각종 재료가 들어간 육수를 일주일간 숙성시켜 진한 풍미가 느껴지는 국물 맛을 내게..

방송 맛집/생활의달인 2024. 11. 9. 15:54