생활의 달인 미소 버터 햄버거 달인 - 송파구 수제버거 제이스 아메리칸 스마일 버거 잠실 일본 된장 버터 햄버거 with 먹 달인 구매 링크

 

2021년 4월 19일 생활의 달인 794화 

​1. 은둔식달 - 밀양 국수 달인
배진오 (男 / 63세 / 경력 40년)

<소문난수산국수집>
경상남도 밀양시 하남읍 수산복개길28
☎ 055-391-2312

2. 먹 달인
한상묵 (男 / 64세 / 경력 34년)

 

<취묵향 공방>
충청북도 음성군 음성읍 초천로174번길 24-1
☎ 043-872-7223

 

https://coupa.ng/bW3UzC

송정필방 (신상품)용진먹(취묵향공방)대 할인판매

3. 꽈배기 달인
홍승권 (男 / 64세 / 경력 10년)

<옛날 수제도너츠>
인천 계양구 병방시장로 62-1 109호

4. 다트 달인
이진욱 (男 / 40세 / 경력 12년)

<(주)피닉스다트>
서울특별시 구로구 디지털로 26길 111
☎ 02-890-6767

그리고

5. 수제 버거 달인
이재영 (男 / 42세 / 경력 10년)

 

서울 송파구에는
마치 뉴욕을 연상케 하는 비주얼과 환상적인 맛으로
SNS를 뜨겁게 달군 수제 버거 집이 있다.

일본 미소 된장으로 풍미를 더한 버터 소스와
구운 파인애플이 어우러진
이색적이고 황홀한 만남!

한 번 맛보면 발길을 끊을 수 없을 정도로
완벽한 그 맛에 손님들이 줄을 이룬다고 한다.

세계 3대 요리학교 출신 송파구 미소 버터 햄버거 달인의
상상도 못 한 수제 버거 비법을 공개하는 <생활의 달인>

 

tv.kakao.com/channel/3287120/cliplink/418407561

 

1분 50초 정도의 영상으로 정리해보았습니다.

영상 선호하시는 분들은 위 영상을 보시면 됩니다^^

좀 더 자세한 내용은 밑의 블로그 포스팅을 참고하세요

 

 

위치 : 서울특별시 송파구 올림픽로35가길 9
(신천동 잠실푸르지오월드마크 켄탈스퀘어 1층 138호)

2019년 12월 2일에 정식 오픈한
잠실 제이스 아메리칸 캐주얼 다이닝 Jays American Casual Dining 

수제버거를 메인으로 파스타 및 핫도그, 맥주 등을 파는
아메리칸 펍의 느낌

 

 

오전 11시부터 오후 2시 반까지 오전 영업
오후 5시부터 밤 9시까지 저녁 영업을 하며

중간 오후 2시반부터 저녁 5시까지가 브레이크 타임이다.

정기휴무는 일요일

 

 

파스타나 덮밥, 핫도그, 프라이, 스낵도 있지만

메인은 역시 수제버거

그래서 생활의 달인 수제버거 달인으로 소개되는 듯싶다.

 

총 5가지 종류의 버거가 있는데

제이스 버거, 스마일 버거, 브랙퍼스트 버거를 촬영해 갔다는 듯

 

그중에서도 폴리네시안 스타일 수제버거, 하와이안 버거인

스마일버거 위주로 촬영해 갔다고 한다.

 

제이스 버거 9000원

스마일 버거 10000원

브랙퍼스트 버거 11000원

 

탄산음료와 감자튀김이 포함된 세트 단품 +3500원

 

 

아마 그 세트 가격에 다시 3500원을 추가할 경우
탄산음료 대신 맥주가 나오는
나만의 버맥 세트로도 즐길 수 있다는 것 같다.

버거에 크래프트 맥주의 조합은 참 잘 어울리지
특히 육즙 뚝뚝 떨어지는 미국식 수제버거라면 더더욱 ㅎ

 

 

 

가게에서 먹지는 않았지만
내부 인테리어 사진도 몇 장 찍었다.

최근에는 워낙 확진자가 많이 나와서..
가게에서 먹는 것보다는 포장을 선호

물론 가게에서 바로 먹는 것이 당연 맛은 더 좋다 ㅠㅜ

입구 쪽에 손 소독제를 비롯하여
케첩, 허니머스터드, 타바스코 핫소스 등이 준비되어 있으니
필요하신 분은 가져다 사용하면 될 듯

 

 

특제 소스가 들어간 클래식 베이컨 수제버거
제이스 버거 9000원 단품과

미소된장으로 풍미를 더한 버터와
구운 파인애플을 넣은 폴리네시안 스타일 버거
스마일 버거 단품 10000원

총 19000원 내 돈 내산 리뷰다.

 

 

고르곤 졸라 버거도 잘 나가고
브랙퍼스트 버거도 잘 나간다는 듯싶지만

제이스 수제버거를 시킨 이유는
일단 가게 이름과 동일하고,
메뉴판 첫 번째에 있었다는 것
(아마 가격대로 구분한 것 같기는 한데, 원래 첫 번째 메뉴가 시그니처..)

뭐, 여기에 계란 프라이와 해시 브라운을 넣은 게
브랙퍼스트 버거다.
따로 추가 토핑으로 하면 2500원 추가인 걸
제이스 버거보다 2000원 비싸니..
500원은 특제 소스 가격이려나?

 

 

그리고 스마일 버거
생활의 달인 폴리네시안 스타일 수제버거라는 데

폴리네시안이라 하면
남태평양 원주민의 트로피컬한 문화가 접목된 스타일을
대충 하와이안 스타일이라 해도 무방할 듯싶다.

하와이에는 일본인들이 정말 많이 살고 있는데
(오히려 원주민보다도??
제주도에 중국인 가득한 것처럼;;;)

그래서인가??
미소(일본 된장)로 풍미를 더한 버터
일본 된장 버터 Miso Butter 소스가 들어간 것 같다.

 

 

포장 시 같이 동봉된 일회용 나이프를 이용해

생활의 달인 햄버거를 반으로 갈라주었다.

 

 

일단은 제이스 미국식 수제버거부터?

단면을 보았을 때 위에서부터 깨가 가득한 번
베이컨, 약간 선홍빛이 남아 있는 패티,
토마토와 로메인, 양상추??
그리고 베이컨과 패티 사이에 노란색 치즈가 있는 듯싶고
패티와 야채 사이에 약간 흐르는 듯한 소스가 있었다.

 

 

육즙보다는 소스가 손에 많이 묻어나는 스타일

 

 

패티 표면은 태우듯이 익혔는데
그 정도 익혔으면서도 안쪽의 선홍빛 남은 것은
쎈 불에 육즙 남아있도록 소고기 패티 잘 구웠다는 것을 의미한다.

다만 포장해와서 그런지 딱히 불맛이 강하게 느껴지지는 않았다.

 

 

그리고 생활의 달인 미소 버터 햄버거

 

제이스 버거에서 베이컨과 특제 소스가 빠지고
구운 파인애플과 미소 버터가 들어간
송파구 미소 버터 햄버거 달인의 폴리네시안 스타일 하와이안 버거다.

 

 

미소 버터 햄버거라 해서 된장 맛이 강하게 느껴지거나 하지 않았다.

사실.. 일본식 된장 미소는
우리나라 된장처럼 구수한 맛이 강하게 나는 편은 아니라
조금 더 부드러운, 콩의 향기만 더해주는 정도랄까?

 

 

다만 다른 재료의 맛이 강한 편이니 그게 눈에 띌 정도는 아니었고

특히.. 앞서 포장을 해서인지
패티 익힌 정도에 반해 불향이 거의 없었다고 했는데
오히려 파인애플에서는 불향이 좀 있더라 ㅋ

그래서 더더욱 미소 된장의 맛이 거의 안 느껴졌음 ㅋㅋㅋ

 

 

소스가 흥건한 편이라 아래쪽 번이 좀 더 두꺼웠으면 더 맛났을 듯

​같은 음식이라도 지역별로 스타일이 다르다.
우리나라도 각 지역별로 김치나 장, 젓갈 등의 맛이 다 다르잖아.
미국도 동부, 서부, 남부, 북부, 모두 차이가 있고

그러니 미국식 수제버거 중에서도
폴리네시안 스타일, 하와이안 수제 버거를 드시고 싶으신 분은

생활의 달인 송파구 햄버거 달인의
제이스 아메리칸에 찾아가 보시는 것도 좋을 듯싶다.

(물론 여기가 어느 정도 정통의 맛을 보여주는지까지는..
세콰노가 하와이를 안 가봐서 모르겠다 ㅠㅜ)

 

이번 글 같이 보기 괜찮은 포스팅 링크들로 마무리하겠다.

 

2019.05.31 - [방송 맛집/맛있는녀석들] - 맛있는 녀석들 미국식 햄버거 - 해방촌 맛집 더백푸드트럭 맛있는 녀석들 아메리칸 치즈 버거 & 시그니처 수제버거 더백버거

2020.02.25 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 햄버그스테이크 달인 - 송파구 송리단길 맛집 그리지하우스 갈릭 햄버거 스테이크 & 어니언 햄버거 스테이크

2021.04.08 - [방송 맛집/맛있는녀석들] - 맛있는 녀석들 미국식 바비큐 플래터 - 용산 더보일러스 풀드포크 버거 플래터

 

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