생활의 달인 타래 케이크 달인 - 강남구 신사동 당옥 몽실타래(밤 치즈 케이크)

 

2021년 4월 12일 월요일

793회 생활의 달인에는
돈가스 달인으로 서교동 카와카츠의 하강웅, 하영경 달인과
은둔식달 평양냉면 달인으로 고양시 대동관의 최희준 달인

 

2021.04.12 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 평양냉면 달인 - 고양시 일산 대동관 은둔식달 일산 평양냉면 달인

그리고 루어낚시 달인, 리코더 달인과 함께
가장 마지막으로 타래 케이크 달인이 나왔다.

​다만 생활의 달인 타래 케이크 달인
강남구 신사동 당옥이 월요일 휴일인지라
방송 직전 찾아두고도 가서 먹지 못하고
대신 다음날인 13일 화요일 오전에 방문,
밤타래 케이크, 당옥 몽실타래를 포장해 먹고 올리는 포스팅

 

tv.kakao.com/v/418298983

 

위치 :  서울특별시 강남구 강남대로162길 22 1층 101호 (신사동)

​신사동 당옥

사업자 인허가 기준 Since 2019. 8. 30.
인허가를 카페가 아닌 일식집으로 받은 독특한 가게다 ㅎ

영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 밤 9시까지
정기휴무는 앞서 이야기한 것과 같이 매주 월요일

생활의 달인에 소개된 내용을 옮겨보자면

독특한 비주얼, 고급 진 단맛의
타래 케이크 달인

달콤한 디저트와 과학이 하나로 합쳐졌다?
달인의 요리 중에서 가장 인기 있는 메뉴 타래 케이크.
쌀 카스텔라와 수제 밤 잼,
그리고 밤을 감싼 치즈케이크가 풍미를 높여준다.
거기에 밤 페이스트에 과학기술을 더해 뽑아낸 면 모양의 디자인은
눈으로 맛보는 즐거움까지 더해준다는데.
눈과 입을 모두 즐겁게 하는 달인의 요리 세계를 생활의 달인에서 만나본다.

 

 

만약에 전혀 모르는 가게에 갔을 때
어떤 메뉴를 선택할 것인가 묻는다면

들어가기 전 가게 입구에 있는 입간판을 보면 된다.
그곳에 가장 잘 보이게 있는 것이 시그니처 메뉴다.

혹은 메뉴판 가장 위에 있는 메뉴나
가게 이름과 동일한 메뉴를 고르면 된다 ㅎ

어제 생활의 달인 타래 케이크로 소개된
신사동 당옥 몽실타래

국내산 쌀 카스테라, 유기농 밤과
마스카포네, 끼리치즈가 함께 어우러진
고품격 밤치즈 케이크 가격 15000원

 

 

기타 다른 디저트와 음료, 빙수 등의 메뉴, 가격

 

와케이크라는 것은 和(화할 화) + Cake,

일본식 케이크라 한다.(和의 일본식 발음이 '와')

 

카츠 산도, 다시마끼 산도 등

식사 대용으로 즐길 수 있는 메뉴도 있다.

그래서 카페가 아니라 일식집으로 등록이 되어 있는 것일까?

 

 

그래서 어떤 케이크들이 있는지

진열장을 살펴보게 되면

 

 

이것들이 일본식 케이크인 와케이크와

와라비모찌다.

와라비모찌는 일본식 고사리 떡, 물방울 떡이라 한다.

 

 

그리고 제철과일 타르트도 있고

 

 

기타 빵 종류도 팔고 있었다.

 

 

하지만 역시 진열장에서 가장 눈에 띄는 것은

메밀국수가 덮여있는 듯한 독특한 비주얼의 타래 케이크다.

 

타래는 실타래라 생각하면 된다.

 

타래 : 사리어 뭉쳐 놓은 실이나 노끈 따위의 뭉치. 또는 그런 모양으로 된 것.

 

 

주문을 하게 되면 안에 들어가는 치즈가 올라간 카스텔라를 가져와

바로 메밀국수를 뽑는 느낌으로 밤 타래를 내려 올려준다.

 

말로는 잘 모를 것 같은데..

추후 이 포스팅 앞이나 뒤에, 영상 추가해 올려볼 테니 그걸 참고하시길;;;

 

 

어찌 되었든 밤몽실타래, 밤 타래 케이크 15000원 내 돈 내산으로 포장해 왔습니다.

 

말차였나? 산청 딸기가 올라간 녹색의 타래 케이크도 있었는데..

두 개를 사기에는 가격이 너무 비쌌다 ㅋㅋㅋ

(그 외 다른 디저트들 가격도 많이 비쌈;;;)

 

박스에 적힌 문구를 옮겨보면

 

부드럽고 달콤하며, 따스함이 함께하는 공간 '당옥'
타래케이크 달인 신동민 셰프가 만들 디저트 요리 카페

 

 

최대한 안 흔들리게 가져와보았다 ㅎ

디저트는 모양, 비주얼이 생명인데...

가끔 가져오는 사이에 흔들려서 별로 안 이쁠 때가 있는 ㅠㅜ

다행히 집에서 멀지 않아, 모양이 그다지 흐트러지지 않았다.

 

 

생활의 달인 타래 케이크,

타래 케이크 달인의 밤 타래 케이크

정말 독특한 모양이다.

 

밤타래를 뽑아낸 다음

보다시피 밤과 금박으로 마무리했고

 

 

단면을 잘라 내부를 확인하였다.

 

포크를 이용해 바깥에서부터 파먹어 들어가도 되겠지만

이 녀석은 일단 이렇게 반을 가르는 게

사진 찍기 가장 좋음 ㅋㅋ

 

칼을 이용해 잘라내었는 데

가운데 밤을 제외하고는 아주 부드럽게 잘렸다.

 

 

커피와 밤 우유로 만든 쌀 카스텔라 위에
밤 쨈과 밤 크림치즈를 바른 뒤
하얀색 마스카포네 치즈 & 끼리 치즈가 가득 올라가 있다.
그리고 밤 하나가 그 사이에 숨어 있으며
계속 이야기한 것처럼 밤으로 만든 몽실타래를 둘러주고
밤과 식용 금박으로 마무리 ㅋ

 

 

겉의 타래 부분만 먼저 맛을 보았는데
밤 향이 꽤 많이 느껴졌다.

먹기 전에는 몽블랑과 비슷하지 않을까 생각했었지만
그와는 비슷하면서도 또 다른 느낌

그런데 아니나 다를까..

분명 밤맛이 맞기는 한데

거의 단팥이라 생각이 될 정도로 단 맛이 좀 많이 강했다.

 

 

위의 밤 타래뿐 아니라
쌀 카스테라라던가, 수제 치즈라던가
디저트의 각 부분, 구성이
제각각의 개성을 뽐내고 있었다.

다만 각 개성이 너무 강해서 이걸 잘 어우러진다 할 수 있을지..
뭐, 그래도 모든 구성을 한 입에 넣는 것이
가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이었다.

 

2019.07.15 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 털실 무스 케이크 달인 - 용산구 해방촌 카페 르 몽블랑 얼그레이 털실케이크

 

타래 케이크라 하니,
마찬가지로 생활의 달인에 소개된 털실 케이크가 생각나 링크 걸어주고,

또다른 같이 보기 괜찮은 포스팅 링크들로 마무리 ㅎ

 

2020.06.08 - [방송 맛집/생활의달인] - 생활의 달인 밀푀유 슈 달인 - 서울 강남구 베이커리 더플레이트디저트 안다즈 강남점 바닐라 골든 스카치, 라임 레몬 쿠키슈, 밀푀유슈

2020.11.13 - [방송 맛집/기타 방송 맛집] - 나 혼자 산다 김광규 파스타 - 신사동 빠레뜨한남 가로수길 무지개조상 김태원&육중완과의 저녁식사회동 빠레뜨파스타,오므라이스,들기름육회파스타

 

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