놀라운 토요일 도레미마켓 방이시장 다쿠아즈 - 방이동 카페 콤마테이블 Comma table 다쿠아즈

놀라운 토요일 방이시장, 도레미마켓 방이시장
방이시장 다쿠아즈 콤마테이블 Comma Table

 

6월 1일 토요일 19시 35분
놀라운 토요일 도레미 마켓

 

높이 솟은 타워와 쾌청한 호수 나들이에 걸맞은
필수 미식 코스 서울 방이시장
​
산처럼 수북이 쌓인 숙주와 탕수육의
‘아삭바삭’한 만남 ‘산더미 숙주 탕수육’

 

공들여 쌓아 올린 등뼈와 우거지가
진한 맛 뽐내는 ‘감자 탑’ ‘공든 탑 감자탕’ 

 

그리고 그 사이에 등장하는
프랑스의 대표 간식!
마카롱보다 폭신하고 케이크보다 바삭한
대세 디저트 ‘다쿠아즈’
​
사실 내가 소개하는 이 집이 맞는지는 잘 모르겠다.

지난번 뽀로야우 처럼, 서울 내에도 얼마 없는 디저트면 모를까
특히 방이동 다쿠아즈로 검색했을 때
Annive Cake 애니브 케이크가 가장 많이 나오며
지금 소개하는 방이동 Comma Tabel 콤마 테이블 이외에도
방이동 카페 르쉬드인가?

대체로 저 3곳이 가장 알려진 듯싶었고

 

르쉬드는 방이시장에서 좀 멀고

애니브 케이크는 오늘? 최근에 다른 곳으로 가게 이전

 

그래서 방이시장에서 다쿠아즈 먹을만한 곳은

방이동 카페 Comma Table 뿐 ㅋㅋ

 

 

서울 송파구 방이동 백제고분로 50길 8

 

방이동 카페 Comma Table
​

한성 백제역 4번 출구로 나와

조금만 내려오면 쉽게 찾을 수 있다.

 

거기서 송파나루 역 방면으로 좀 더 내려오면

이번 놀라운 토요일 도레미 마켓에 나오는 방이시장이 있고 ㅎ

 

 

정기휴일은 따로 없이

쉴 때는 가게 인스타를 통해

미리 공지해 준다고
​
아침 9시 30분에 Open
밤 9시 30분에 Close

가게 들어가기 전에 주요 메뉴들에 대한 가격이 나와 있는데

아메리카노 3500원
카페라테 4000원
돌체 라테 4800원

 

좋은 재료로 매일 직접 만드는 수제 디저트

마카롱 2300원
다쿠아즈 2400원
초코 스콘 3000원 외에도

시즌별 디저트와
다양한 제품들이 준비되어 있다고 나와 있었다.

 

 

각 2400원의 다쿠아즈

 

마카롱과 비슷한 프랑스 과자로

폭신폭신하고 부드러운 식감이라고 나온다.

 

프랑스 남서부 지방 닥스(Dax)의 여성형 Dacqoise에서 유래한

머랭 100%를 올려 가루를 섞고 구워 만드는 과자

​

머랭 반죽으로 만드는 마카롱의 사촌 정도?

마카롱은 더 쫀득쫀득하고

다쿠아즈는 식감이 더 부드러운 편이라고 한다.

 

방이동 콤마 테이블에는

총 7종류의 다쿠아즈가 준비되어 있었다.

​

그중에서 Best라 붙어 있는 게 4개

오페라, 리얼 쇼콜라, 솔티캐러멜, 얼그레이

 

 

다쿠아즈 이외에

마카롱이나 쿠키, 케이크 등도 판매하고 있어 사진 찰칵!

 

 

다쿠아즈는 냉장 보관해야 한다고

포장, 냉장고에 넣어두었다가 꺼내서 먹었다.

 

 

여러 메뉴 중 베스트 메뉴라는

방이시장 다쿠아즈 얼그레이와 다쿠아즈 리얼 쇼콜라

​

만약에 정말 놀라운 토요일 방이시장에 나오는 가게가

이 집이 맞다면

아마 가게에 있던 7종의 다쿠아즈가 모두 소개되지 않을까?

아니면 베스트 4가지 메뉴만 나오던가 할 수도 있고

​

말했지만 방이시장에서 다쿠아즈 파는 카페 중

가장 가깝고 유명한 곳이다 보니 찾아가서 포장한 것이다.

방송에 나오는 것인지, 그런 확인은 하지 않았다.

 

​

마카롱은 보다 좀 더 큰 것 같은 다쿠아즈

​

 

단면을 잘라 안쪽을 보게 되면
단순히 크림, 필링에만

얼그레이라던가 초콜릿이 들어간 게 아니라
겉의 빵, 다쿠아즈에도 그 재료가 섞여 있었다.

머랭에 가루를 섞을 때 각 재료를 좀 더 넣은 것 같고

2개밖에 먹어보지 않았으나
그래서 생각보다 각 다쿠아즈 별로

그 특징이 제대로 드러나는 느낌

다만 아무리 마카롱과 다쿠아즈가 사촌관계로 여겨질 정도로
비슷비슷한 스타일의 디저트라 할 지라도

마카롱은 마카롱
다쿠아즈는 다쿠아즈다. 

마카롱의 꼬끄보다 다쿠아즈의 빵이 더욱 부드럽기 때문에
안쪽에 들어가는 필링 역시 마카롱과는 달라야 할 텐데
여기는 마카롱과 동일한 필링을 사용하는 것 같았다.
​
즉, 필링이 딱딱해서
다쿠아즈 빵 부분의 폭신한을 느낄 새도 없이
그대로 필링의 식감만 느껴진다고

뭐, 디저트를 잘 모르는 나는
와이프의 평을 전적으로 신뢰한다.

 

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