김영철의 동네 한 바퀴 성북동 선잠빵 - 성북동 빵집 오보록 선잠단지 선잠빵

김영철의 동네 한 바퀴 성북동 선잠빵
성북동 빵집 오보록

 

2019년 6월 1일 토요일 19시 10분

KBS1 김영철의 동네 한 바퀴 27화

인정 넘치다 성곽 옆 산동네 – 서울 성북동

서울의 북쪽을 든든히 지키고 있는

 

북악산 성곽길의 비호를 받고 선 동네

 

우리에겐 비둘기로 익숙한 평화의 마을, 성북동

 

맛과 건강 모두 사로잡은 성북동 선잠빵집에 들린 김영철

 

조선시대 왕비가

좋은 비단을 얻기 위해 기도를 올리던

성북동 선잠단지(先蠶壇址)

 

거기에서 착안한 빵을 개발한 성북동 오보록이다.

이름하야 선잠빵.

 

뽕잎을 섞어 반죽은 초록색.

뽕열매인 오디를 넣어 만든 크림은 분홍색.

그렇게 탄생한 것이 바로 선잠빵이다.

 

유기농 밀가루만을 고집하는 사장님과

동네 어르신께 빵 나눔을 하게 된

속 깊은 속내도 들어본다는 김영철의 동네 한 바퀴

 

 

서울 성북구 성북동 성북로 63

성북동 빵집 Bakery Cafe 오보록

 

한성대입구 역 5번 출구로 나와(혹은 6번도 괜찮다.)

성북로를 따라 쭉 올라오다 보면 좌측에 나오는 가게다.

 

 

집밥처럼 든든한 오보록 빵

저온 발효 유기농 빵이

유기농 커피, 수제잼·수제청을 팔고 있다.

 

영업시간은 오전 8시부터 밤 10시까지

정기휴일은 월요일이다.

 

그리고 성북동 가게, 성북구 인증 제11호

 

그것보다도 그 밑에 있는 것이 중요한 것 같은데

 

서울특별시 아름다운 이웃

우리 동네 나눔 가게? ㅎㅎㅎ

 

이번에 어떻게 나눔을 하게 되었는지

이번 김영철의 동네 한 바퀴 성북동 편에서 소개된다고

 

 

유기농 아메리카노(오보록 블랜딩) 4000원

ICE는 500원 추가라 4500원에 구매하였고

 

오보록 빵은 수일 동안 천연효모를 직접 배양하여

정성을 다해 구워낸 건강빵이라 나와 있다

 

식사 대용으로 좋은 빵으로써

오보록 "특제 레시피"로 만든 "쨈"과 함께 먹으면

풍미가 더욱 좋다 하니 참고하기 바라고

 

김영철은 가장 대표적인 선잠빵과 함께

파운트 케이크, 대추차와 함께 했다는 거 같다.

 

 

내가 보기에 빵집에서 가장 살펴봐야 하는 것은

바로 빵 시간표이다.

막 나와서 따끈따끈한 빵을 맛보았을 때의 그 맛 ㅎㅎ

 

응?? 그런데 내가 먹을까 생각했던 선잠빵이 안 보인다?

 

 

물어보니 차갑게 먹어야 맛있는 빵이라고

나중에 포장할 때에도 냉장고에 넣어두었다 먹으라 안내해 주신다.

 

 

그리고 오늘의 시식 빵을 즐길 수도 있으며

 

 

성북동 선잠빵은...

울동네 성북동에는 누에 농사의 풍년을 기원하던 제단으로

'선잠단지'가 있습니다.(사적 제83호)

그 뜻을 담아.. 모두가 풍요롭고 행복하길 바라는 마음으로 만들었습니다.

행복하셔요~

 

그래서 오디 요거트 크림과 유기농 뽕잎 빵, 국산 발아 팥이 들어가 있다.

 

 

포장하기 이전에 가게에서

유기농 아메리카노도 한 잔 마시면서 여유를 즐기고

 

장작구이 통닭과 함께 집으로 포장해 돌아갔다.

 

 

그래서 다음날 아침에 먹은 선잠빵

 

 퇴근 인파를 뚫고 가져오다 보니

어디서 좀 많이 눌렸다 ㅠㅜ

 

그나마 크림이 바깥으로 빠져나올 정도로

심하게 눌리지 않아 다행

 

 

그래도 케이크 칼로 잘라 단면을 보았을 때

녹색의 빵 안쪽으로

아래쪽에는 단팥이

그리고 연보라색 크림이 가득 차 있는 것을 확인할 수 있었다.

 

 

한 입 먹고 이게 무슨 맛이지

베리? 블루베리에 가까운 것 같은데 생각했다.

 

그리고 빵이 녹색이라 녹차, 말차가루가 들어갔나 싶었지만

뽕잎이었고 ㅎㅎㅎ

 

정확한 레시피, 재료는 이번에 포스팅 작성하면서

확인하다 보니

실제 아무런 정보 없이 눈으로 보고,

맛보았을 때 생각한 것이 조금 다를 수 있지 ㅋ

 

뭐 오디가 영어로 Mulberry다.

베리류이고 ㅎㅎ

그래서 블루베리를 떠올린 것이 크게 이상하지 않다.

 

물론 세부적으로 들어가면

당연히 차이가 있긴 하지

 

크림도 많이 들어갔고 맛도 괜찮았는데

음.. 사실 3700원은 좀 비싸다는 생각 ㅋ

 

뭐 다른 곳에서는 즐기기 힘든 빵이니

이번 김영철의 동네 한 바퀴 선잠빵

성북동 구경할 때 한 번 들려 잡숴 보기를 권해본다.

 

이번 포스팅과 같이 보기 괜찮은 포스팅 링크로 마무리

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