전주 남부시장 콩나물국밥 현대옥 - 남부시장식 토렴 콩나물국밥의 원조

※ 방송 전 놀라운 토요일 전주 남부시장 콩나물국밥으로

현대옥이 나올 것을 예상했으나

실제 방송에서는 '삼번집'이 나왔습니다.

우선 제목만 수정해 두었는데, 착오 없으시길 바랍니다.

 

5월 22일 토요일 저녁 7시 40분
예능 유목민들의 토요 예능 신대륙 <놀라운 토요일> 161회

간 떨어지게 멋있는 여심 저격수의 정석 장기용
친정 놀토를 찾아온 영원한 파워 연예인 혜리

이것이 맛의 고장 전주의 ’음식 파워‘다!
전주 재래시장의 파워 연예인 <전주 남부시장>

전주=콩나물국밥!
보기만 해도 속이 확 풀리는
전주 시그니처 음식
‘콩나물국밥 해장에 짱이기용’

겉바속촉 그 자체!
전주 명물 비빔밥과 바삭한 크로켓의
알콩달콩한 동거
‘전주비빔밥크로켓’

소갈비찜, 내 마음에도 찜~
999살 구미호도 울고 갈 특급 매운맛
’소갈비찜 맵게 혜리‘

팬지 태연, 혜리가 사랑한 다섯 남자들 god의 기승전 댄스 예찬곡은?
아이돌 대표 먹잘알 화사가 노래 도중 시뻘건 깍두기를 외친 이유는?

바짝 긴장한 예능 초보에서 놀토 결정맨으로 급속 성장한
장기용의 첫 예능 적응기부터
도레미들의 연행에도 굴하지 않는
올 타임 파워 연예인 혜리의 격정 댄스까지 보고
모두 떨리는 간(?) 조심하세요!

 

 

전북 전주시 완산구 풍남문1길 19-3 (전동)
전주 남부시장
​
전주는 예부터 물산이 풍부해 사람들이 좋은 땅이었다.
그래서 조선시대 전국에 장이 개설되는 초창기부터 많은 시장이 문을 열었고,
영남 대구장과 함께 호남 전주장은 조선 3대장이라 불리었다.
(다른 한 곳은 평양? 공주? 안성?)
당시 전주성 4개의 성문마다 장이 개설되었는데
그중 남문장과 서문장이 큰 시장이었다고 한다.

일제강점기 때 전주성 동서남북에 섰던 장들을 하나로 통합해
남부시장이라는 명칭을 얻었고,
오늘날에는 시장 2층에 청년몰을 유치하고
한옥마을과 함께 야시장을 개설해 좋은 반응을 얻고 있다.

입구가 여러 곳이니 적당히 찾아 들어가면 된다.

정말 다양한 가게들이 있는데
굳이 위 우측 사진에 나온 가게들 중 한곳을 꼽아보면

조점례남문피순대

아마 피순대집 중에서 정말 많은 방송에 소개된 가장 유명한 집이기는 한데
사실 현지인들이 주로 가는 집은 아닌 것으로...

여기서 꼽은 이유는 단지
놀라운 토요일 전주 남부시장이 예전에도 나온 적이 있는데
그때 소개된 집이기 때문 ㅋㅋㅋ

 

 

저기 뒤쪽에 운암콩나물국밥이라고

올 21년 초 식객 허영만의 백반기행 전주 콩나물국밥으로 소개된 집도 있고

이런저런 전주 남부시장 콩나물국밥집들이 많지만

 

굳이 현대옥이 이번 놀토 도레미마켓 전주 남부시장에 나올 것으로 예상하는 이유는

 

알쓸신잡에서부터 수요미식회, 그리고 얼마 전에는 서울촌놈까지

다양한 tvN 프로그램에 이 집이 소개되었기 때문이다.

 

보통 방송국마다 좋아하는 집이 정해져 있지 ㅎㅎㅎ

 

어찌 되었든 전주 남부시장 현대옥, 현대옥 남부시장점

 

위치 : 전북 전주시 완산구 풍남문2길 63 (전동)

 

본점이 다른 곳이라 하는데

여기 남부시장에서 시작한 것이 맞다.

 

대를 이어받으면서 사업화되고

프랜차이즈, 거대 체인점으로 거듭나면서

본점의 위치를 다른 곳으로 정했을 뿐이며

 

본점 아닌 본점이기 때문에 다른 전주현대옥 지점과는 많이 다르다.

 

(tmi : 지점의 경우 보통 24시 콩나물국밥집으로 이런저런 메뉴가 아주 많다)

 

 

새벽 6시부터 오후 2시까지 영업

지금 여러분은 죽기 전에 "꼭" 드셔 봐야 할 101가지 음식을 드시고 계십니다.

아마 알 수 없는 누군가 101가지 음식을 선정했는데,
전주 콩나물국밥이 그중 하나일 뿐이다.

 

 

정말 옛날부터 하던 그대로의 메뉴

단일 메뉴 콩나물국밥 7000원

거기에 사리로
쫑쫑 썬 오징어 반 마리(1인분) 2000원이 있을 뿐이다.

국밥은 순한 맛, 보통 맛, 매운맛
세 가지 중에 선택할 수가 있다.

​다른 일반 전주 현대옥 체인점도 맛나다는 분 계시고
여기 남부시장점도 이미 옛날과는 맛이 변했다는 평도 있지만

세콰노는 올해 초 역삼점 처음 가보고
전주 남부시장 콩나물국밥은 이번이 처음인지라

개인적으로 역시 체인이 아닌
원조인 남부시장에서 먹는 게 맛이 많이 다르다 생각하고
당연히 남부시장이 더 맛났는데

그 이유를 세 가지 정도로 추리면
첫 번째! 다른 지점과는 달리 여기는 단일메뉴다.

 

 

Since 1979 현대옥 역사에 대해 소개하고 있었다.

전주남부시장식 콩나물국밥이라는
독특한 국밥을 개발한 원조라고 하며

그 1세대 할머니는 맛비법과 추억을 남기고
은퇴하신 지 10년이 훨 넘었다는 ㅋ

 

 

어찌 되었든 본점 아닌 본점이어서인가?
사람들이 정말 많더라

다행인지 혼자 온 손님, 혹은 둘이 온 손님이 앉을 수 있는
바 테이블 하나가 비어 있어 바로 들어갈 수 있었고

쉴 새 없이 만들어지고 있기 때문에
거의 패스트푸드에 가까울 정도로 빠르게 서빙되었던

오징어 사리 반마리 추가 콩나물국밥 보통맛

​여기서 말하는 전주 현대옥 남부시장이 더 맛난 두 번째 이유
바로 분위기, 시장 바닥만의 시끌벅적함이 한몫한다.

 

 

반찬 숫자나 김이 나오는 것은 다른 체인과 동일하다
다만 찬의 종류가 조금 다른데

역삼동 지점에서 먹었을 때 반찬은
고추지, 오징어젓갈, 단무지, 배추김치

여기 전주 남부시장에서는
오징어젓갈, 무짠지무침, 배추김치, 새우젓

 

 

그리고 드디어 영접하는
놀라운 토요일 전주 남부시장 현대옥 콩나물국밥의 모습

 

 

남부시장식 콩나물국밥에는

이렇게 수란이 따로 나오는 데
노른자를 보니 한 알이 아닌 두 알이다.
(물론 크기가 작은 걸 쓰는 듯싶지만)

​이걸 먹는 법도 따로 있으니
국밥의 뜨거운 국물 두어 스푼 넣어주고
김을 부셔 가루 내어서 넣고
잘 섞어서 먹어주면 고소한 맛이 일품이다.

 

 

우선 국물부터 맛보았는데

와,, 확실히 다른 지점에서 먹는 것과 맛이 아예 다르다.

그리고 분명 보통맛임에도 불구하고 생각보다 맵고 칼칼했다.

 

 

앞에 두 가지 정도 이야기했지만, 
개인적으로 생각하는 
남부시장 현대옥이 맛있는 가장 큰 이유는

바로바로 썰어서 넣어주는 파와 고추
특히, 돈까스 망치로 두들겨서 으깬 마늘이다.

파나 고추는 한 번에 잔뜩 썰어두기는 했지만,
딱 봐도 썰어둔지 얼마 지나지 않았으며

마늘은 정말 그때그때 망치로 빻아서 넣어주더라

그러니 미리 준비해둔 것과는 다르게
좀 더 자극적인 맛, 살아 있는 맛이 있다.

이게 아마도 다른 전주 현대옥과의 가장 큰 차이가 아닐까 싶었다.

 

 

 

뭐 남부시장식이 토렴을 했기 때문에 더 맛나다고 하는데
그거야 다른 지점에서도 하는 것이니까

주방이 보이는 바 테이블, 생각해 보면 그냥 철로 된 시장 가판대 ㅋ

그래서 만드는 것을 찍을 수 있었는데
한쪽에 밥이 가득 쌓여 있었고, 그 옆으로 토렴하는 국물 솥이 따로 있었다.

뚝배기에 밥과 재료
맛에 따라 파와 고추, 마늘의 양을 조절해서 넣어주고

그 뚝배기에 실제 뜨거운 국물을 부어주면 끝~

 

주문하는 사람에 따라 밥 많이, 밥 적게.. 그렇게도 요청하더라 

 

 

토렴을 했기 때문에 국물에 풀려나는 '전분'이 적어
그냥 말아먹는 것보다 좀 더 특유의 깔끔한 맛을 오래 유지할 수 있다.

밥과 콩나물을 함께 떠서
오징어 젓갈 올려서 먹어주기도 하였고

 

 

적당히 먹다가 다 먹어갈 때 즈음하여
남은 수란과 김가루 모두 때려 넣고 섞어서
또 다른 맛으로 즐겨보았다.

물론 이렇게 하면 이 집의 장점이 다 가려지기는 한다만..
한 가지 맛으로만 먹는 것은 재미가 없으니 ㅎㅎ

 

 

전주 출신 와이프의 이야기에 따르면

밤새 새벽까지 술 마시다가 여기서 해장하고 들어갔었다는... ㅋㅋㅋ

 

정말 해장하기 좋은 시원한 국물, 국밥이었다.

 

 

놀라운 토요일에는 전주비빔밥크로켓과
매운 소갈비찜이 함께 소개되니

방송에 소개되는 전주 비빔밥 크로켓, 비빔밥 고로케는
남부시장 옆 전주 한옥마을에 위치한 교동고로케다.

※ 상호 : 교동고로케

위치 : 전북 전주시 완산구 경기전길 126 (교동)
영업 정보 : 매일 10시 반부터 21시 반까지

비고 : 전주 비빔밥 고로케 3000원, 수요미식회 등 다양한 방송에 소개됨

다만 이건 전주 출신 1인의 피셜로
천년누리 전주 비빔빵이.. 원조라고 한다.

(물론 교동고로케가 말 그대로 고로케, 크로켓을 팔며
여기는 정말 '빵' 안에 비빔밥이 들어간 것이 조금 다르기는 하다)

2014년 사회적 기업으로 취약계층을 고용해 만드는 착한 빵집으로
친환경 지역 농산물을 이용한 건강한 먹거리 제공,
그리고 코로나19 극복을 위한 기부 등으로
“많이 팔리지만 돈 안 되는 착한 빵”이라 알려진 곳이다.

비빔밥 크로켓 사진은 없고 비빔빵을 예전에 먹어본 사진이 있어
그걸 대신하고... 인터넷 구입처 링크 걸어보는 것으로

이번 포스팅 마무리하겠다.

 

https://coupa.ng/bZ20h3

천년누리 전주 빵 비빔빵 밤식빵 수제초코파이 단팥빵

 

2021.04.24 - 놀라운 토요일 도레미마켓 행당시장 더블뺑오쇼콜라 外 - 왕십리 브라운팟 초코 크루아상 뺑오더블쇼콜라(더블 초코 크로와상)

 

2021.05.19 - 서민갑부 육전 갑부 - 전주 한옥마을 야시장 마약육전 김민영 돼지고기 육전

2019.10.28 - 생활의 달인 호떡 - 전주 호떡 달인 원조중앙찹쌀호떡

 

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