식객 허영만의 백반기행 남대문 꼬리곰탕 - 남대문시장 진주집 꼬리토막(꼬리토막탕)

 

 

 

 

 

 

 

위치, 주소 : 서울 중구 남대문시장4길 6-1 (남창동)

명절에만 쉬고 24시간 영업하는
Since 1950, 70년(71년) 노포
남대문 진주집, 남대문시장 진주집

 

 

해장국 8000원

설렁탕 9000원을 비롯 여러 메뉴들이 있지만

 

이번에 식객 허영만의 백반기행 명동 편

남대문시장을 명동이라 할 수 있을지는 모르겠으니

백반기행 남대문, 백반기행 남대문시장 편에 나오는 것은

남대문시장 꼬리토막 25000원이다.

 

남대문 꼬리곰탕 22000원과의 차이는

 

소꼬리가 꼬리 끝에 가까운지, 아니면 몸통에 가까운 것인지의 차이다.

 

 

제로페이 선결제 서울사랑 상품권으로 결제해서 먹었다.

(구입 시 10%, 2월 15일까지 10%가량 페이백 혜택)

 

시장 안의 가게라 모바일 온누리 상품권 사용도 가능하니

비싼 돈 다 내지 말고.. 최대한 절약할 수 있는 방법을 알아보자 ㅋ

 

포장을 할 경우
밥이나 김치 등이 빠지고
대신 고기와 국물을 더 준다고 한다.

 

 

남대문 진주집 꼬리토막

 

어느 정도로 더 많이 나왔는지는 모르겠다.

혼자 먹기에도 충분하지만,,

뭐 둘이 먹어도 다른 반찬과 함께라면 적지는 않음

 

 

국물 양은 확실히 많았다.

가게에서 먹는 것의 두 배는 될 듯싶고

 

그래서 결국 국물을 남겼는데

다음날 거기에 냉동만두 넣고 만둣국 끓여 먹으니 맛나더라

취향에 따라 소면이나 칼국수 등을 넣었어도 좋을 듯하다.

 

 

먼저 냄비에 육수를 다 부어 보글보글 끓인 다음

미리 꺼내 둔 소꼬리를 안에 넣어준다.

 

그걸 더 익힌다기보다는, 식은 걸 데우는 느낌으로

조금만 더 끓여주고

 

 

1호가 될 순 없어 팽현숙 반찬가게에서 사 온 반찬들과 함께 먹었다.

김치는 원래 집에 있던 것이고

 

팽현숙 반찬가게는 언제 포스팅하려나.. ㅋㅋㅋ

 

 

다른 찬은 없어도 양념장은 포장을 해주었으니

꼬리를 찍어 먹을 부추 + 양념간장 + 간마늘

 

맛있기는 했는데, 간마늘이 좀 더 들어가거나, 따로 내어주었음 더 좋았을 것 같았다.

 

 

이제 각자 국그릇에 덜어놓고

식객 허영만의 백반기행 남대문 꼬리곰탕, 남대문시장 꼬리토막을 맛보는 데

 

꼬릿한 국물 향이 만족스러웠다.

 

개인적으로 선호하는 느낌으로

내가 좋아하는 가게들 중 하나인 신사역 영동설렁탕이 떠올랐다.

 

남대문 진주집에서도 설렁탕을 팔던데

다음에는 그걸 먹고 한 번 비교를 해볼까 싶을 정도로 ㅎㅎ

 

 

생각보다 쫄깃했던 살점

돼지꼬리는 그래도 꽤 많이 먹어보았는데
생각해 보니 소꼬리는 거의 못 먹어봤다.

아무래도 가격이 있어서 자주 사 먹기가 힘든 메뉴 ㅠㅜ

그리고 전에 사 먹었다고 해봤자
꼬리토막이 아니라
그냥 꼬리곰탕이었겠지...

 

 

그냥 먹는 것도 괜찮았지만

일부러라도 같이 내어주는
양념 부추를 올려 먹으니 더 좋았고

거기(고기+양념장)에 밥과 김치까지
한 입만!!! 맛있게 즐겼다.

 

 

포장이라 그런지, 아니면 원래 그런지

국물에 간이 안 되어 있어서

아예 양념장을 넣어 먹어도 괜찮았으며

 

꼬리 토막탕에 밥도 말아서 먹었다.

 

 

이런 뼈 있는 고기는 역시나 손으로 들고 뜯어먹어야 제맛 ㅋㅋ

어찌 보면 갈비탕의 갈비(머구리) 뜯는 것과 비슷하지만
그거랑 감자탕 돼지 등뼈의 중간쯤 되는 식감이랄까?

그리고 맛을 뭐라 표현해야 할지 모르겠다.
분명 소고기인데, 먹으면 소고기라는 생각도 드는 데
꼬릿한 그 느낌이 다른 부위와는 다른?
오히려 내장에 가까운 느낌이 들기도 했다.
(식감이 아닌 꼬릿한 향, 소 잡내에 대한 느낌이다.)

 

물론 이건 포장해 먹었을 때, 내가 먹은 그 날에 해당하는 내용이니

가게에서 먹으면 좀 다를 수 있다.

 

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