생활의 달인 무장아찌 김밥 달인 - 송파구 맛집 삼전 신성김밥 은둔식달 계란지단 참치김밥

 

2024년 10월 14일 월요일

953회 생활의 달인 송파구 김밥 달인

은둔식달 무장아찌 김밥 달인

 

 

오랜 시간 동안 변함없는 맛으로

김밥을 만들어 온 송파구의 한 김밥집.

찹쌀 풀을 발라 만드는 김밥은

옆구리가 터질 일도 없거니와

김과 밥 사이의 간격을

더욱 촘촘히 만들어 준단다.

 

여러 가지 종류의 김밥 중에서도

단연 인기를 끄는 메뉴는

마요네즈에 버무린 참치를

계란 지단으로 감싼 참치김밥이라고.

부드러운 참치와 폭신한 계란 지단이 만난

신선한 맛의 조화를 느낄 수 있다는데.

 

건새우와 고추를 넣어 깊이와 칼칼함을

살려낸 장국과 함께하면

김밥의 맛을 더욱 극대화시킬 수 있단다.

 

꾹꾹 눌러 정성을 가득 담아 만드는 김밥집을 찾아가 본다.

 

 

 

 

위치 : 서울 송파구 백제고분로22길 28 104호 (삼전동)

영업시간 : 매일 오전 9시부터 저녁 7시 반까지

정기휴일 : 매주 일요일

대표메뉴 : 참치김밥 5,000원

 

삼전역 3번 출구에서

탄천쪽 도보 5분 거리에 있는

송파구 맛집 삼전 신성김밥

 

사업자 인허가로는 Since 2003,

20년 조금 넘은(21년), 송파구 김밥 맛집이다.

 

역시나 생활의 달인 김밥덕후?

그분의 인스타에 오늘 같이 소개되는

은둔식달 롤유부스팸 김밥과 함께 올라온 적 있다.

 

 

 

 

분명 테이블이 있었는 데..

예약이 되었다고 해서

홀에서 먹지는 못했다.

(사실 20분 정도 기다렸다면

지금 먹고 계시는 분들 일어날 테니

그 때 먹을 수는 있긴 했다만 ㅎㅎ)

 

 

 

 

4인 테이블 3개, 2인 테이블이 1개 있었고

 

입구쪽에서 여사장님이 김밥을,

안쪽 주방에서 남사장님이 다른 분식을 만드는 듯

 

 

 

 

메뉴판, 차림표

 

김밥류

3,500원 신성김밥

5,000원 참치김밥, 치즈김밥

4,500원 고추김밥, 김치김밥, 샐러드김밥, 유부깻잎김밥

 

라면류 일괄 5,500월

김치, 치즈, 고추, 만두, 떡 라면

 

분식류

7,000원 칡열무냉면

6,500원 칡물냉면, 칡비빔냉면, 쫄면

4,500원 떡볶이

5,000원 라볶이

6,000원 떡만두국

 

김밥 1줄은 포장만 가능

이외 메뉴들 포장(Take Out) 된다.

 

 

 

생활의 달인 계란지단김밥으로

참치김밥이 소개된다고 하니

(방송 직전에 키워드가 바뀌었다...)

(일단 전체 내용은 수정 안 하고 키워드만 바꾸는 중)

 

참치김밥 5,000원

신성김밥 3,500원

유부깻잎김밥 4,500원

 

총 13,000원 내돈내산 리뷰다.

 

 

 

 

참치 375g

유부깻잎 349g

기본 262g

 

물론 좀 더 정확하게 하려면

포장 호일 무게까지 따로 재어야 겠지만

한 번에 다 먹기는 힘이 들어서;;;

 

 

 

 

무게에 비해 통통한 편이었다.

따로 영상을 찍지는 못했지만

김밥 써는 기계가 있는 걸 보았고

그래서 가지런하게, 똑같은 폭으로 잘렸음.

 

 

 

 

꼬다리에 깻잎 튀어나온 게 보인다.

 

유부깻잎김밥인데

사실 참치김밥에도 깻잎 들어감.

 

또 여기에도 달인의 달걀지단 들어간다.

 

 

 

 

은박 포장을 열었을 때

김밥 특유의 참기름 냄새게

고소하게 올라오고

 

 

 

 

한 번에 3줄?

같이 나오는 그집김밥까지하면 6줄..

그걸 어떻게 다 먹겠어 ㅠㅜ

 

점심으로 먹을만큼만 덜어보았다.

(사실 다 못 먹고 남겼다가 저녁 전에 또 먹음 ㅋㅋ)

 

 

 

 

우선 가장 기본인 상호와 동일한

신성김밥 3,500원부터 보게 되면

 

생각보다 크기는 작은 편

4살 둘째는 안되겠지만,

6살 첫째는 한 입에 쏙 넣을 수 있을 정도

 

달걀, 단무지 맛살, 어묵, 오이, 짠지, 당근, 우엉

이것저것 골고루 들어가 있었다.

 

※ 여기 들어가는 짠지가

생활의 달인 무장아찌 김밥 달인의 비법인 듯

 

다만 기본이라 그런가

무언가 약간 부족한 느낌...

 

무난하게 다른 음식과 같이 즐기기는 좋은 편

 

 

 

 

그리고 유부깻잎김밥 4,500원

 

기본에 비해 우엉과 짠지의 양이 많이 늘어남

그리고 달걀지단이 좀 더 넓어졌으며

계란 안쪽으로 유부가 들어 있었는 데

그걸 깻잎이 감싸고 있었다.

 

개인적으로는 포실포실한 유부의 식감이 잘 느껴져서

오히려 참치보다 이게 좀 더 낫다 생각하는 데

늘 그렇다시피 취향입니다. 존중해 주세요 ㅎㅎ

 

 

 

 

크기는 성인 남자 검지 손가락

두 마디 반? 세 마디에 가까울 정도로

생각보다 두툼해서

옆으로 눕혀서야 당연히 한 입에 들어가지만

세워서는 안 들어갈 정도였다.

 

 

 

생활의 달인 은둔식달

달걀 지단 김밥 달인 참치 김밥

 

앞서 유부 대신에 참치마요가 들어갔다.

 

다른 가게에 비해 여기 송파구 김밥 맛집이

좀 더 마요 비중이 높은지 살짝 질퍽한 느낌

그러면서도 깻잎, 계란 2중으로 감싸져 있어

다른 식재료에 영향을 주지 않고

 

덕분에 입안에 넣었을 때

좀 더 부드러운 식감,

다른 재료와 어우러진 씹는 맛을 보여주었다.

 

 

 

 

뭐.. 조금 아쉬운 건 간간한 편인데

밸런스가 조금 애매하게 느껴졌다.

 

그래서 굳이 멀리서 찾아갈 정도인가 하면..

조금 애매한 느낌 ㅎㅎㅎ

사실 뭐,, 생활의 달인 나오는 맛집들이

대다수 그런 편이기는 하다.

 

근처 갔을 때 가볍게 한 끼 사 먹기는 좋은?

 

아마 홀에서 건새우 고추를 넣은 장국과 함께 먹었다면

조금 다른 느낌일 수 있고

또 라면이나 떡볶이와 함께 먹을 경우는

서브 메뉴로 잘 어울릴 것 같았으니..

 

혹여나 기회되면 그렇게 해보겠다는 걸로

송파구 맛집 삼전 신성김밥 마무리!

 

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