생활의 달인 호떡 달인 - 주엽역 주연이네 찰호떡&토스트 은둔식달 고양시 링호떡 달인

 
2023년 12월 4일 월요일
914회 생활의 달인 은둔식달
고양시 호떡 달인
 
물론.. 11월 29일 방문해 먹고
방송 나오기도 전에 올리게 되었는데
 
그도그럴 것이 11월 27일
영등포 흑미호떡 달인 뒷 부분에
호떡 vs 호떡
다음주에는 더 강한 호떡이 찾아온다 하며
이미 예고편이 나와버렸다 ㅎㅎㅎ
 
덕분에 이미 많은 분들이
고양시 링호떡 맛집으로 알려진
주연이네 찰호떡(혹은 주연이네 토스트)를
'캡처'해서 포스팅을 했고
 
세콰노는 '내돈내산' 포스팅입니다!!
직접 먹은 것만 소개하고 있어요...
(아니면 택배 배송은 시켰지만 도착 못했을 경우;;;)
 

 
위치 : 3호선 주엽역 5번과 6번 출구 사이, 일산 그랜드백화점 정문 앞.
 
사진에 빨간 화살표로 표시했는데..
확대해도 알기 힘들 수 있다;;
길거리 노점상, 포차이기 때문에
실제 지도에서 검색이 되지는 않고
 
정말 3호선 주엽역으로 가면
오전 10시부터 밤 10시까지
그러니까 텐투텐으로 영업하는 곳이다.
 
정확히는 오전 9시에서 10시 사이에 오픈,
밤 10시에서 11시 사이 닫는다고 하시더군.
(따로 나와있는 정보가 없길래
직접 물어보고 옮겨본다.)
 
정기휴무는 매주 일요일.
 

 
생활의 달인 링호떡
정확히는 링찰떡호떡?
 
보통 반죽을 손으롤 떼어내
그 사이에 호떡소(보통은 흑설탕)를 넣고
조물조물 해서 철판 위에 탁! 올리는 반면
 
https://www.youtube.com/shorts/FrocOHICKfw

 
여기는 그보다 묽은 느낌의 반죽을
짤주머니를 이용해 짜낸다.
흑설탕도 들어갔지만 씨앗비중이 더 높은
호떡소 역시 손을 데지 않고
통을 이용해 뿌려주니
다른 곳에 비해 '위생'적이기 때문에
 
작년, 재작년 코로나 시기 때
많은 유튜버 들이 소개했던 고양시 호떡 맛집
 
요새 생활의 달인은 유튜버들이 소개한 곳을
주로 소개하지 않나 싶고
(유튜버가 달인으로 나오는 경우도 많고)
 
일단 고양시 링호떡 1개 1,500원, 7개 10,000원이다.
 
주연이네 찰호떡 말고
주연이네 토스트라고도 불리는 데
 
가장 기본 계란 토스트 2,500원에서부터
야채 토스트, 햄 토스트, 치즈 토스트 3,000원
햄치즈 토스트, 베이컨 토스트 3,500원에
피자토스트 4,000원까지 다양한 종류가 있다.
 

 
또 옥수수빵과 쑥빵
찐 옥수수까지 팔고 있지만
그것들의 가격까지
확인하지는 못했다.
 
카드는 받지 않고
계좌이체가 가능하며
현금이야 당연히 받는다.
 
지금 상호가 주연이네 토스트,
주연이네 찰호떡으로 바뀌었지만
글 다 쓰고 지도 첨부하려고 보니
'열려라 찰 참깨호떡'이었다.
(카카오맵에서만 검색됨)
아마 호떡 소에 '참깨'가 들어가는 거 같고 ㅎ
 

 
그래서 하나는 바로 먹고,
또하나는 포장해서 직접 먹은
내돈내산 기록이다.
 
누구들처럼 캡처해서 올리지 않음.
 

 
인스타 인플루언서들처럼
손으로 메뉴를 들고
배경으로 가게가 나오도록
찍어본 사진 ㅎㅎㅎ
 

 
만드는 것을 직접 구경할 수 있었는데
조금 되직한 반죽을
짤주머니를 이용해 돌돌 감아
회오리 모양으로 뿌려주고
(그게 조금 퍼지면서 원 모양의 호떡이 된다.)
 
호떡 소를 통을 이용해 가득 뿌려준 다음
그 위로 다시 반죽을 짜서 올려주더라.
 

 
그러다보니 손반죽 이후
철판으로 눌러주는 곳에 비해
반죽 자체는 두꺼운 편인데
 
손으로 눌러주면 폭신폭신한 느낌에
다시 되돌아 오는 찰기가 있다.
두껍다해도 잘 익어서
밀가루 맛이 나거나 하지는 않고
 
바로 먹었을 때는 설탕 없는 부위도
맛있게 먹을 수 있었다.
 

 
앞서도 이야기했지만
다른 호떡집에 비해
흑설탕의 비중은 적고
씨앗의 비중이 높은 편
 
그래서 이렇게 흑당이 없는 부분에
대신 씨앗의 고소한 맛과 크런치한 식감이 맛을 보완하며
 

 
여러 개를 사서 평균을 내야겠지만
일단 1개의 무게는 104g이었고
수제 호떡의 특징상..
오차가 ± 20%는 될 거 같았음.
 

 
유산지가 그리 많이 젖지 않은 걸 보면
기름 자체는 다른 곳보다 적은 편인데
 
그래도 뜨거운 팬 위에 올리면
호떡에 있던 기름이 빠져나와
맛있게 구워진다 ㅎㅎ
 
따로 기름을 더 넣을 필요는 없음.
 
그리고 팬 위의 호떡 모양을 보면 알겠지만
동글동글 원형의 모양이 있다.
 
그래서 여기가 만들때부터 그렇지만
다 만들어진 모양 역시 '링' 호떡임이 짐작 가능하다.
 

 
다만 시간이 지나며
반죽 사이의 공기가 빠져서 그런가
두툼했던 느낌이 처음에 비해 덜함
정확히는 그래도 다른 곳보다는 두껍지만
크게 차이나지 않는 정도가 되었고
사실 이 상태에서는 맛 역시 큰 차이 없었다.
 
그러니 만약 생활의 달인 링호떡
주엽역 주연이네 찰호떡을 드실 분들은
가능하면 구입 즉시, 혹은 빠르게 먹길 권하며
이번 포스팅은 마무리한다.
 

2023.11.30 - 생활의 달인 은둔식달 임홍식 셰프 맛집 일산 가로수길 홍일본요리 히츠마부시, 청어소바