생활의 달인 강남 꽈배기 달인 대치동 학원가 맛집 대치동꽈배기

 

 

2025년 11월 3일 월요일

1004화 생활의 달인 강남 꽈배기 달인

 

학원가 밀집 지역으로 알려진 강남구의 한 골목.

달달하고 고소한 향으로 학생들부터 나이 지긋한 어르신들까지 손님들을 줄 세우는 가게가 있다.

한입 베어 물 때 느껴지는 폭신한 식감이 매력적이라는 이 음식의 정체는 바로 꽈배기!

10여 년 전 매장 직원으로 시작해, 가게를 오롯이 꾸려가는 지금까지 숱한 노력과 연구를 거쳤다는 김지영 & 이주봉 달인.

달인의 꽈배기는 입에 착착 달라붙는 쫄깃한 식감과 속이 편안한 담백함이 특징.

또한 반죽에 고사리와 토란으로 깊은 맛을 더하고 주문 즉시 바로 튀겨내 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 낸다고.

일반적으로 배배 꼬인 꽈배기와 달리, 손바닥에 힘을 빼고 꼬는 횟수를 줄여 리본 모양을 내는 것이 촉촉함을 유지하는 달인의 노하우!

이렇게 하면 꽈배기가 기름을 많이 머금지 않아 밀가루 음식 특유의 더부룩함이 없어, 종일 책상 앞에 앉아 있어야 하는 학원가 학생들에게도 인기 만점이라고.

젊은 부부의 열정과 진심을 담은 손맛으로 단연 강남 꽈배기 원탑이라 불린다는

 

대치동 맛집 대치동꽈배기 집이 생활의 달인에 소개된다해서 다녀와 보았다.

 

 

 

 

위치 : 서울 강남구 도곡로 516 삼성상가 (대치동)

영업시간 : 평일 12시 30분부터 밤 9시까지, 주말 11시 시작.

정기휴일 : 매주 월요일, 매월 세번째 화요일.

대표메뉴 : 꽈배기 6개 Set 5,000원

 

은마아파트 북문, 15동 맞은편에 있다.

주차는 근처 공영주차장 이용??

 

 

 

 

찹쌀꽈배기만 1개 1,000원

보통은 6개 Set로 사는 것 같고

Set 구성이 교차가 가능했다면 더 좋았을 거 같은데...

 

반죽은 모두 '찹쌀'이며

단밭도넛, 꿀도넛, 초코홀릭, 핫도그, 치즈볼까지 각 2,000원씩이다.

 

거기에 수제 콜드브루까지 판매하고 있으니

 

 

그 커피와 같이 먹는 걸 추천하고 있었다.

 

기본적으로 꽈배기와 모든 도넛에

설탕이 묻혀 나오지만

당연히 빼달라고 하면 빼준다.

 

그래서 반반(3개, 3개) 설탕 있게, 없게 주문하였고

 

먹고 갈 수 있는 공간이 있는 게 아니라 포장 밖에 안 된다.

 

당일에 먹어야 제일 맛있다던데

막 만들었을 때부터 5~6시간 안쪽으로 먹는 걸 추천한다.

 

시간이 더 지나면... 맛이 급격하게 떨어지는 ㅠㅜ

 

아마 전자레인지, 에어프라이어에 데워 먹었다면

또 달랐을지 모르겠다만..

 

 

 

 

꽈배기는 주문 즉시 튀겨드립니다.

 

그래서 대충 5분 정도 걸렸음

방송 직후에는 더 걸릴 수도 있다.

 

아마 아이들이랑 같이 갔다면

초코홀릭이나 꿀도넛을.. 참 좋아했을 것 같은데

 

 

 

뜨거워서 손으로 들기도 힘들 때

막 만들어진 걸 맛보았더니만

 

와,, 정말 맛있었다.

 

반죽에서 약간 옥수수 느낌이 나는 고소함?

담백하기도 하고 부드럽기도 하고

 

무슨 구황작물, 토란이나 고사리가 들어가기도 한다는 거 같은데..

특정 계절에만 나오는 작물을 쓴다고?? 보관도 힘든걸??

조작의 달인이 또 조작한 거 아냐 싶기는 하다만은

 

일단 맛있습니다. 추천합니다.

 

 

 

 

그리고 3시간 정도 지나 간식으로 맛 보았는데

그때는 부드러움을 줄어들며 쫀득함이 늘어났다.

 

우리 찹쌀도넛?? 찹쌀꽈배기에서 정말 그 식감이 났다.

 

그리고.. 대충 8시간 좀 더 지나 야식으로 그냥 먹을 땐

많이... 질기다는 생각이 들었음 ㅠㅜ

 

그러니깐,, 막 만들어서 4~6시간 까지는

타이밍에 따라 조금씩 바뀌는 식감과 맛이 매력적, 개성적이었지만

 

그 이후에 데우지 않고 먹는 조건에서는 '비추'.

 

뭐, 말그대로 대치동 학원가에 있는 대치동 맛집인데

학생들이 바로 사서 먹는다고 하면 다들 맛있다고 하지 않을까 싶다.