생활의 달인 용산 국수 달인 - 서울 노포 맛집 삼각지 옛집 용산구 44년 온국수, 비빔국수 달인

 

2023년 12월 11일 월요일

915회 생활의 달인 은둔식달

 

서울 종로에서 무려 45년 동안

한자리를 지키고 있는 솥 밥집.

요리 좀 한다는 사람들은 물론

미식가들 사이에서 솥밥의 성지라 불리는 곳이다.

이 솥 밥 집이 오랜 세월 동안

사랑받아 온 비결은 밥의 간에 있다?

잠행단에 따르면 육수로 밥을 짓는다는데...

솥 밥 육수의 비밀을 파헤친다.

 

2023.12.11 - 생활의 달인 종로 솥밥 달인 - 서울 노포 맛집 인사동 조금 종로구 45년 솥밥

 

서울의 대표 노포로 불리는 또 다른 곳.

44년째 영업 중인 용산의 한 국숫집이다.

3단계를 거쳐야 끓이는 비법 육수와

면발의 완벽한 조화.

국수 한 젓가락에 직접 담근

맛깔스러운 김치 하나 올려 먹으면

외갓집 할머니가 떠오른다나?

반세기를 거쳐 찾는 곳!

 

40년이 넘도록 사랑받는

서울의 대표 노포 두 곳을 찾아간다.

 

 

위치 : 서울 용산구 한강대로62길 26 (한강로1가)

 

서울 용산구 44년 노포 국수집 옛집

 

사실 예전에 수요미식회 국수로 소개될 정도로

유명한 용산 삼각지 맛집인데

왜 여기가 숨어 있는 맛의 달인을 찾는

은둔식달로 소개되는 지 모르겠다...

그냥 달인 아님?? ㅋㅋㅋ

 

다만 원래 할머니 국수집으로 유명했는데

올해 23년 초.. 83세 나이로 별세하셨으니 ㅠㅜ

 

 

영업시간은 오전 6시부터 오후 8시까지

매주 토요일이 정기휴무로

일요일은 정상영업을 한다.

 

 

구수한 우거지국 4,000원은

오전 6시부터 10시까지

아침에만 파는 메뉴고

 

삼각지 맛집 옛집국수

메뉴 및 가격을 알아보면

 

콩국수 9,000원

생활의 달인 비빔국수 6,000원

생활의 달인 온국수 5,000원

칼국수 6,000원

김밥 1줄 3,000원

수제비 6,000원

떡만두국 7,000원이다.

 

용산 온국수, 비빔국수 달인으로 소개된다 하며

 

 

의자에 앉는 입식 테이블과

바닥에 앉는 좌식 테이블

모두 있었다.

 

여기를 몇 년전 방문했었는데...

할머니가 안 계신 것을 제외하면

분위기는 동일했다.

 

 

테이블에는 후추, 고춧가루,

다데기가 준비되어 있었고

 

 

사실 기사만 보고 방문했을 땐

어느 국수가 나올지는 몰랐다.

 

다만 여기는 잔치국수가 메인이기도 하고

오늘 비가 와서 날씨가 쌀쌀했던 관계로

생활의 달인 용산구 온국수 하나만

내돈내산으로 주문해 먹은 기록이다.

 

 

2017년 방문에는 3,000원이었는데

(사실 그것도 올린 거고

원래 2,000원이었던가 ㄷㄷㄷ)

 

지금은 5,000원으로 인상되었지만

여전히 저렴한 가격을 자랑한다.

 

 

그런데.. 가격이 올랐는데 맛은??

 

그 이상으로 올랐더라!!! 와우!!!

 

평소 예전 맛집을 다시 갈 경우

그만하지 못해 실망했던 경우가 태반인데

 

예전에는 싼 가격과 무난한 맛,

그리고 가게의 아름다운 스토리에

용산 맛집이라 생각한 삼각지 옛집.

 

지금은 이 멸치 육수 하나 만으로도

맛집이라 부르길 주저하지 않는다.

 

물론 늘 말하듯 방문한 당일에 먹은 메뉴에 대한

개인적인 의견이지만

 

깊고 깔끔한 맛이 정말 일품이었다.

 

 

사진이나 영상 찍는 사이에

시간이 지나기는 했어도

 

거의 불지 않아서

소면 특유의 식감을 잘 느낄 수 있었다.

 

 

김치는 밥반찬으로 먹으면 맛있었을 듯

옛집국수에서 직접 담근 김치인데

겉절이도 아니고, 익은 김치도 아니고..

그래도 아삭아삭 상큼하게 씹히는 맛이 일품인데

 

문제는 온국수하고는 별로 잘 안 어울렸다.

칼국수나 수제비하고도 딱히.. 어울릴 것 같지 않았고

 

 

뭐 매운 걸 좋아한다면야

고춧가루와 다데기를 더 넣어도 되겠지만

 

육수의 깊은 맛이 가려지기 때문에

안 넣는 것을 더 추천하는 다데기다.

 

 

아침으로 라면을 먹고

얼마 지나지 않아 바로 먹었음에도

아주 맛있게 잘 먹었다.

 

그리고 바로 또 인사동으로 이동해서

같이 소개되는 솥밥도 먹었지 ㅎㅎㅎ

 

그런데 오늘 나온 두 곳 모두

만족도가 높아 참 행복한 하루다.

 

2023.12.11 - 생활의 달인 종로 솥밥 달인 - 서울 노포 맛집 인사동 조금 종로구 45년 솥밥