세콰노와의 무스비

2024년 6월 3일 월요일938화 생활의 달인 평양냉면 달인 은둔식달 서초구 평양냉면 달인 한 번 먹으면 헤어 나올 수 없는평양냉면만의 삼삼하고도 깔끔한 매력!그 특유의 감칠맛을 결정하는요소는 다름 아닌 ‘육수’인데. 서울 서초구 일대에서 평양 냉면계의신흥 강자로 떠올랐다는 더진미평냉.메밀가루로 숙성한 차돌양지와소금으로 숙성한 삼겹양지를끓여 만든 감칠맛 나는 육수로평양냉면 마니아들의 입맛을 사로잡았다 은둔식달 서초구 생활의 달인평양냉면의 내공을 맛보러 떠난다. https://youtube.com/shorts/lqfnia5V21U 짧게 정리한 쇼츠 영상입니다~많은 관심 부탁드려요!!  위치 : 서울 서초구 서초중앙로 58 지하 2층 (서초동) 남부터미널역에서 교대 방면으로200m 정도 올라가다보면 나오는..

방송 맛집/생활의달인 2024. 6. 3. 20:43

2021년 4월 21일 월요일 793회 생활의 달인 은둔식달 맛의 달인 평양냉면! 20년째 평양냉면 가문을 지키고 있다는 최희준 (男 / 51세 / 경력 25년) 달인! 진하게 우려낸 명품 고기 육수와 자체 방앗간에서 빻아 쓰는 메밀로 만든 면의 환상적인 밸런스를 보여준다고 하는데. 까다로운 메밀을 정확하게 다루는 거야말로 진정한 노력과 경험이 필요하다고 말하는 달인. 최희준 평양냉면 달인의 내공 가득한 평양냉면 비법을 공개하는 위치 : 경기 고양시 일산동구 중앙로 1199 (장항동) 평양냉면 대동관 일산점 종로 '평양면옥'에서 시작된 대동관은 3대째 평양 음식의 맛을 이어가는 집으로 할아버지의 병환으로 맥이 끊길 뻔하다가 아들인 최용준 대표가 2009년 풍동에 대동관을 열어 맥을 이었고 2015년 현재..

방송 맛집/생활의달인 2021. 4. 12. 16:56

생활의 달인 753회 은둔식달 - 평양냉면 달인 경기도 고양시에 위치한 한 평양냉면집. 이곳에는 3대째 가문에 맛을 이어온 가족이 있다. 저온 숙성한 동치미 육수와 직접 제면한 메밀면의 기막힌 조화로 북한산 일대를 평정한 (지승연/女/61세/경력 40년 이상) 달인과 그 가족. 이북 출신 어머니의 손맛을 그대로 이어온 동치미 육수와 가문의 비법이 담긴 숙성 육수, 그리고 이곳만의 비율로 뽑아낸 쫄깃한 메밀 면까지. 3대를 이어온 평양냉면의 진수를 만나보는 생활의 달인 경기 고양시 덕양구 효자동 북한산로553번길 6 영업시간은 매일 오전 11시부터 밤 9시 30분까지 (Last Order 밤 9시) 2018년 6월 이북 출신 할머니의 손맛을 3대째 이어온 동치미 베이스의 평양냉면을 맛볼 수 있는 집으로 수..

방송 맛집/생활의달인 2020. 7. 11. 17:11

생활의 달인 평양냉면 달인 마포구 홍대 평안도 상원냉면 ※ 댓글, 공감, 구독은 블로거에게 큰 힘이 됩니다. 보시고 나서 공감(♥) 하나 부탁드려요~^^(로그인 필요 없음~) 2020년 5월 25일 월요일 생활의 달인 743회 은둔식달 - 마포구 평안도식 평양냉면 달인 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 프로젝트 생활의 달인 은둔식달! 이번 주 잠행단이 찾아간 곳은 마포구의 한 냉면집 이른 더위에 도망간 입맛을 잡아준다는 이 집의 평양냉면은 이미 동네에서 여름철 별미로 입소문이 자자하다. 외진 곳에 위치한 이곳에서 만난 평양냉면은 메밀면의 탱탱하고 쫄깃함과 풍미 깊은 육수를 자랑한다. 소문만으로 수많은 단골의 발걸음을 이끌 수 있었던 평양냉면의 비법을 만나보는 생활의 달인 사실 유동인구가 우리..

방송 맛집/생활의달인 2020. 5. 25. 18:16

생활의 달인 평양냉면의 달인 강동구 맛집 고덕면옥 2019년 6월 17일 20시 55분 생활의 달인 675회에는 1. 평양냉면의 달인 김종선 (男 / 60세) 2. 와일드 캠핑 최강 달인 김명기 (男 / 48세 / 경력 18년) 김우형 (男 / 44세 / 경력 16년) 한호준 (男 / 47세 / 경력 26년) 3. 유모차 세탁의 달인 장영진 (男 / 41세 / 경력 10년) 총 5명의 달인이 나온다. 그중 와일드 캠핑 최강 달인은 2주 전부터 지난주에 걸쳐 총 3회째 이어지고 있는 상황 ㅎ 오늘은 드디어 최강 달인이 탄생할 수 있을 것인가 기대되는 가운데 이번에 내가 소개하는 달인은 강동구 평양냉면의 달인으로 소개되는 고덕동 고덕면옥의 김종선 달인이다. 서울 강동구 고덕동 동남로85길 22 ​얼마 전에 ..

방송 맛집/생활의달인 2019. 6. 17. 19:49