백종원의 골목식당 창동 닭강정 - 창동 스마일 닭강정 마늘간장닭강정

 

백종원의 골목식당 도봉구 창동 골목
사랑과 정성이 넘치는 닭강정 집
창동 스마일 닭강정

사랑과 정성이 넘쳐서
백종원이 무장해제되는 모습까지 지난주에 나왔었다.

물론.. 아직 지난주 방송을 제대로 보지 못한 터라;;;
정확히 어떤 내용들이 나왔는지까지는 모르겠고

​창동 파스타 집이나 창동 피자집과 마찬가지로
2020년 7월 26일에 방문했었으나..
당시에는 임시 휴업이라 먹지 못하고
바로 어제 8월 11일 오픈하자마자 들어가서 포장해왔다.
(정확히는 두 번째 손님으로 ㅋㅋ)

 

 

위치, 주소 : 서울 도봉구 도봉로110아길 7

​도봉구 창동 닭강정 스마일 닭강정

만약 쌍문역에서부터 걸어간다면
아마도 이번 창동 골목식당에 나오는 가게들 중
가장 처음으로 마주하게 될 가게다.

 

 

8월 6일 목요일 최종 촬영이 끝나고
지금은 매주 월요일에 쉰다.

오픈 시간은 14시라고 되어 있지만
보통 30분 ~ 1시간 정도 빨리 연다.

그러니까 8월 9일 일요일에는 1시에
어제 8월 11일 화요일에는 1시 반에 오픈했다.

사람들이 너무 많이 기다리다보니
원래 여는 시간보다 빨리 오픈한다고

그리고 지금은 재료 소진 시 가게를 닫는데
보통 오후 5시 조금 넘어서 끝나는 것 같으니

가서 드실 분은 최소한 오후 4시 반 전에 가시길 권함

현재는 오후 5시 좀 넘어서 재료가 다 소진된다고 하더라

아마 서너 달 이후에는 정상적으로 영업될 듯 ㅎㅎ

 

메뉴는 기존 달콤 닭강정, 매콤 닭강정, 마늘간장 닭강정 중에

달콤과 매콤은 사라지고 마늘간장 닭강정만 남았다.

 

백종원 솔루션 들어가면서

소스 비율이 바뀌었다고 하며

 

컵 사이즈 2000원

중 사이즈 7500원

대 사이즈 10000원

 

어제 방문했을 때는 1인당 구매제한이 없었으나..

아마 한팀당 대짜 2개로 정해지지 않을까 싶더라

 

한 번에 만드는 데 대충 그 정도 양을 만들 수 있고

그게 약 10분쯤 걸림

 

 

포장해 집에 와서 먹었다.

포장 봉투에서부터 상자까지

스마일, 웃음이 가득해 보인다.

 

 

대짜와 중짜, 두 개를 내 돈 주고 샀으나..

대짜는 방학동, 그러니까 쌍문역 근처에 사는 친구에게 선물로 주고

 

집에 가져와서 먹은 것은 중짜

(거기에 지니피자 솔루션 받은 것도 포장해 왔다 ㅋ)

 

대짜는 동일한 상자에

넘칠듯한 양을 담아준다.

 

솔루션이 들어가면서

기존에 '떡'이 들어 있던 것이 빠지고

고기양을 10% 늘렸다고 한다.

 

 

이게 뚜껑을 닫게 되면 눅눅해질 수 있기 때문에
뚜껑을 열고 포장해 주며

가장 마지막에 땅콩 알러지가 있는지를 확인하고 땅콩을 뿌려준다.
꼬지가 몇 개 필요한지 묻는 것도 센스

 

 

안에 들어가는 닭고기의 모양이 동일할 수 없기에
당연히 튀김옷이 얇은 것도, 두꺼운 것도 있다.

 

 

식어서 그런지 껍질은 과자처럼 바삭했다.

닭고기야 살짝 퍽퍽한 감이 없지 않았으나
딱히 먹을 때 거슬릴 정도는 아니었고

짭짤한 느낌이 가장 강했으나
백종원치고 이 정도면 간이 많이 강하지는 않은데? 싶었다.

그리고 단맛이 뒤를 이었으며
마늘향은 은은하게 뒤를 받쳐주는 정도였다.


매콤했다면 이거 정말 술안주였을 텐데 생각이 들었고

원래 여기에 청양고추 넣는 것까지 가 솔루션이었나?

다만 시간의 부족으로 인해
어떤 고추가 가장 잘 어울리는지 연구가 안되어서
아직 그걸 넣지는 못했다고 하더라

 

 

만약 바삭한 것보다
좀 더 향이 나면서 부드러운 것을 원하면
전자레인지에 딱 15초 정도만 돌려주면 된다.

어느쪽이 더 맛나다 보다는
개인 취향일 듯

개인적으로는 둘 다 괜찮았으나
돌리지 않고 그냥 먹는 것이 맥주 안주로 좀 더 어울렸다.

만약 1시간(60분) 넘는 거리(대중교통에 걷는 시간까지)라면
찾아가 먹을 정도는 아니고

하지만 대충 30분 이내라 하면
맥주 안주로 자주 사 먹었을 듯한 느낌 ㅎㅎ

(30분에서 60분 이내면.. 개인 사정에 따라.. 시간 많고 돈 많으면 가서 사 먹길?)

 

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