생활의 달인 물회국수 - 중랑구 맛집 면목동 어항단지회국수
24년 6월 17일 생활의 달인 940회 은둔식달 - 물회국수 달인 24년 7월 3일, 규현 나혼자산다 면동떡볶이를 먹기 위해 근처에 갔다가 당연히 떡볶이 하나로는 배가 안 차니깐 ㅎㅎ 사실 여길 먼저 먹고 소화시킬 겸 떡볶이까지 걸어갔다. 방송 내용을 소개해 보게 되면 서울 중량구에는 미식가들 사이에서 회국수 맛있기로 소문난 은둔식당이 있다?! 푸짐하게 들어간 광어회와 직접 뽑은 생면으로 선보이는 달인의 회국수. 일반적인 물회가 새콤한 맛을 내는 것과는 달리, 사골로 우려내 깊은 맛을 내는 것이 특징이라는데. 과거 횟집을 운영했던 경험을 바탕으로 광어회를 숙성시켜 회국수를 만들게 됐다는 달인. 연구를 거듭한 끝에 매실액과 각종 재료가 들어간 육수를 일주일간 숙성시켜 진한 풍미가 느껴지는 국물 맛을 내게..
방송 맛집/생활의달인
2024. 11. 9. 15:54
