생활의 달인 만두 달인 - 마포구 아현동 건강한찐빵 아현시장 표고버섯만두 달인 표고만두, 고기만두
2020년 12월 14일 월요일 생활의 달인 776화 마포구 표고 만두 달인 코 끝이 시려 오는 계절에 더욱이 생각나는 최고의 간식 만두! 모락모락 피어오르는 구수한 냄새로 마포구 아현시장을 평정한 만두집이 있었으니, 바로 박금자(女/70세/경력 45년), 염광승(男/44세/경력 18년) 만두 달인의 건강한 찐빵만두. 대대로 내려오는 가문의 비법으로 45년간 만두를 만들어 온 달인은, 한국인의 입맛을 맞춘 레시피로 손님들의 마음을 저격했다. (중국에서 식당을 하다 지금의 가게는 4~5년 정도 전에 오픈한 듯 싶다.) 얇은 피 안의 꽉 차 있는 만두소는 달인만의 황금비율로 만들어 재료와 향이 살아있는 것이 특징이다. 또한, 달인의 만두는 일반 만두와 다르게 표고버섯을 넣는데, 표고버섯과 고기라는 의외의 조..
방송 맛집/생활의달인
2020. 12. 14. 15:39