서민갑부 서초구 외식업 이승진 갑부 치킨 - 마틸다바베큐치킨 아사도 그릴 바비큐 치킨
3월 26일 376회 서민갑부 서초구 외식업 갑부 회전초밥, 고기집, 치킨집 서초구에만 4개, 총 8개의 가게로 코로나에도 연 매출 80억을 이룬 이승진 갑부가 소개된다. 외식업계의 샛별로 거듭난 이승진 대표의 첫걸음은 10년 전 지하상가에서 시작한 10평(약 33㎡) 남짓한 회전 초밥집. 요식업 경험이 전무했던 아들을 걱정한 부모님의 만류에도 불구하고 이승진 외식업 갑부는 회전 초밥집이라는 무모한 도전을 감행했다고. 창업을 준비하면서는 철저한 시장조사와 요리사 못지않은 식재료 연구는 기본, 경영자로서 인테리어 및 메뉴 콘셉트 등 다양한 경영 공부도 게을리하지 않았다. 그 결과, 회전 초밥집은 오픈 1년 만에 월 매출 2억 원을 기록했다. 그러나 이승진 갑부의 도전은 회전 초밥집으로 끝나지 않았다. 그는..
방송 맛집/서민갑부
2022. 3. 26. 15:29
