생활의 달인 크루아상 달인 서울 서초구 크레미엘, 미카엘 Best4 크로와상 달인
2024년 7월 1일 월요일942회 생활의 달인서울 크루아상 BEST4 겉은 바삭, 속은 부드러움을동시에 즐길 수 있는프랑스의 대표적인 빵, 크루아상.만드는 이에 따라 식감과 풍미를다양하게 즐길 수 있어흔히 베이커리의 실력을가늠하는 척도로 여겨지는데.한국인의 입맛을 사로잡은서울 시내 크루아상 맛집들을 탐방해 본다. 네 곳의 가게 중 두 번째로 소개되는양재역 맛집 크레미엘 베이커리의 성지로 불리는 서울 서초구 일대에서정통 프랑스 크루아상 맛집으로 통한다는 한 가게.이곳엔 16살 때부터 제빵을 시작해전 세계 10여 개 호텔에서 경력을 쌓은프랑스인 제빵사 미카엘 크루아상 달인이 있다. 그가 선보이는 크로와상 맛의 비결은 바로 '시간'.첫째 날 만든 반죽을 숙성한 후,둘째 날 반죽을 넓게 펴 성형한 후,셋째 날..
방송 맛집/생활의달인
2024. 7. 1. 16:20
