생활의 달인 칼국수 달인 - 서울 중구 을지로 장칼국수보쌈 은둔식달 된장 장칼국수
2020년 11월 2일 월요일 770회 생활의 달인 은둔식달 - 칼국수 달인 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 찬바람 불기 시작하면 제일 먼저 떠오르는 음식, 칼국수. 20년 넘게 진한 국물의 칼국수를 만드는 장칼국수 달인이 있다. 쫄깃하고 오동통한 면발과 어쩐지 구수한 느낌이 드는 국물의 조화. 자꾸만 떠먹고 싶어 지는 국물의 비밀은 감칠맛 제대로 내는 된장에 있다. 진하게 뽑아낸 육수는 달인의 비법 된장을 넣어 구수함을 극대화 시키는 것이 특징이다. 오랜 시간 손님들의 입맛을 사로잡은 된장 칼국수의 비법을 만나본다. 위치 : 서울 중구 을지로5가 동호로34길 7 영업시간 오전 9시? 11시? 부터 21시까지 을지로5가라..을지로4가역보다는 DDP, 그러니까 동대문역..
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2020. 11. 2. 19:06