노포의 영업비밀 - 대구 왕거미식당 46년 뭉티기, 오드레기(52년 대구 통닭 정보)
9월 6일 월요일 저녁 7시 10분 본격 미식 탐사 가이드 노포의 영업비밀 3회 노포 조사단, 이번엔 맛의 도시 대구를 찾았다! 박나래 단원이 Pick한 힙포! 46년째, 대구 10味 중 하나인 ‘뭉티기’를 팔고 있는 식당! 좁은 골목길, 2030 청춘들을 불러 모은 ‘뭉티기’의 정체는? 완벽한 식감을 위해 3대째 고집해온 과정! 가문의 비밀이 밝혀진다! 박찬일 단장이 Pick한 노포! 통닭의 성지 ‘대구’에서 가장 핫하다는 52년 업력의 통닭집! ‘겉바속촉’ 통닭 맛의 비결은 사장님의 ‘주먹질’에서 나온다? 수많은 프랜차이즈 치킨집을 이겨내고 52년간 한 자리를 지켜올 수 있었던 그 비법은 과연 무엇일까? 이 낱낱이 파헤친다! 이번 포스팅의 주 내용은 46년 대구 뭉티기이기 때문에 가장 먼저 52년 대..
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2021. 9. 6. 16:35